Samura точильный камень, #400

Точильный камень Samura #400 — крупнозернистый камень для более сложных задач по уходу за ножами. Он нужен, когда требуется исправить угол заточки клинка кухонного ножа, прежде чем доводить режущую кромку на камнях с более мелким зерном.

Зернистость и заточка

Номер зернистости точильного камня показывает, насколько мелкий у него абразив. Чем выше число, тем мельче камень и тем более гладкую режущую кромку он оставляет; чем ниже число, тем крупнее камень. SAMURA выпускает точильные камни разной зернистости для разных задач: крупнозернистые — для сложной работы, например исправления угла заточки клинка, среднезернистые — для начальной заточки и легкой подправки, мелкозернистые — для доводки и полировки. С зернистостью #400 этот камень относится к группе крупнозернистых.

Используйте его, чтобы восстановить правильный угол режущей кромки. Крупнозернистый камень оставляет более грубую кромку, чем мелкозернистый, поэтому, если вам нужна более тонкая режущая кромка, повторите заточку на камне с более мелким зерном. Для легкой подправки SAMURA рекомендует не его, а свои среднезернистые камни.

Размер, вес и гарантия

Размер камня — 185 × 65 мм, толщина — 19 мм, вес нетто — 374 г. На него предоставляется гарантия 2 года.

Для чего подходит

• Исправление и восстановление угла заточки клинков ваших кухонных ножей
• Кухонные ножи с двусторонней заточкой: поочередно каждая сторона до появления заусенца
• Японские ножи с односторонней заточкой: сначала сторона с фаской

Уход и заточка

Перед использованием полностью погрузите точильный камень в воду на 10–15 минут и держите его влажным в течение всей заточки. Затачивайте одну сторону ножа до появления заусенца, затем другую, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Японские ножи с односторонней заточкой затачивайте со стороны с фаской до появления равномерного заусенца, затем слегка проведите по камню вогнутой стороной. При необходимости повторите заточку на камне с более мелким зерном, чтобы довести режущую кромку.

Об инструментах для заточки Samura

Инструменты для заточки SAMURA созданы, чтобы затачивать ножи без особых усилий, а камни разной зернистости помогают восстановить правильный угол и поддерживать остроту ваших ножей. Помимо точильных камней с одной зернистостью, в ассортимент входят комбинированные точильные камни, мусат, электрическая точилка и держатель угла заточки.