Samura точильный камень, #2000

Точильный камень Samura #2000 — однослойный камень для заточки стальных кухонных ножей. Он затачивает режущую кромку, удаляет следы грубой заточки и подходит даже для очень твердых клинков.

Зернистость и заточка

Номер зернистости показывает, насколько мелкое зерно у точильного камня: чем выше число, тем мельче абразив. Камень #2000 продолжает работу после более грубой обработки: он сглаживает следы грубой заточки и придает стальным ножам острую режущую кромку.

Все абразивные зерна этого камня абсолютно однородны, что обеспечивает плавную и качественную заточку.

Размер, вес и гарантия

Размер камня — 185 × 65 мм, толщина — 19 мм, вес нетто — 294 г. На него предоставляется гарантия 2 года.

Для чего подходит

• Заточка стальных кухонных ножей, в том числе очень твердых клинков
• Удаление следов грубой заточки
• Ножи с двусторонней заточкой: поочередно каждая сторона до появления заусенца
• Японские ножи с односторонней заточкой: сначала скошенная сторона

Уход и заточка

Перед использованием полностью погрузите точильный камень в воду на 10–15 минут и не давайте ему высыхать во время заточки. Затачивайте одну сторону ножа до появления заусенца, затем другую, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Японские ножи с односторонней заточкой затачивайте со скошенной стороны до появления равномерного заусенца, затем слегка проведите вогнутой стороной по камню. При необходимости повторите на камне с более мелким зерном.

Об инструментах для заточки Samura

Инструменты для заточки SAMURA помогают затачивать кухонные ножи без особых усилий, и для этой работы SAMURA рекомендует точильные камни. Помимо камней разной зернистости, которые помогают восстановить правильный угол заточки клинка, ассортимент включает комбинированные точильные камни, мусат, электрическую точилку и держатель угла заточки.