Samura точильный камень, #1000

Номер зернистости точильного камня показывает, насколько мелкий у него абразив: чем выше номер, тем мельче зерно и тем более гладкую режущую кромку оставляет камень. SAMURA выпускает точильные камни разной зернистости для разных задач: крупнозернистые — для исправления угла заточки клинка, среднезернистые — для начала заточки и легкой подправки, мелкозернистые — для финишной доводки и полировки. С зернистостью #1000 этот камень относится к среднезернистым.

Начинайте заточку на этом камне, а затем переходите на более мелкозернистый, если хотите получить более отполированную режущую кромку. Если нужно исправить угол заточки клинка, сначала поработайте на более крупнозернистом камне, а затем продолжите на этом.

Размер камня — 185 × 65 мм, толщина — 19 мм, вес нетто — 353 г. На него предоставляется гарантия 2 года.

• Начало заточки кухонных ножей
• Легкая подправка режущей кромки, которая немного потеряла остроту
• Подготовка режущей кромки к доводке на более мелкозернистом финишном камне
• Кухонные ножи с двусторонней заточкой: поочередно каждая сторона до появления заусенца
• Японские ножи с односторонней заточкой: сначала скошенная сторона

Перед использованием полностью погрузите точильный камень в воду на 10–15 минут и следите, чтобы во время заточки он оставался влажным. Затачивайте одну сторону ножа до появления заусенца, затем другую, сохраняя исходный заводской угол заточки 15–17°. Японские ножи с односторонней заточкой затачивайте по скошенной стороне до появления равномерного заусенца, затем слегка проведите вогнутой стороной по камню. При необходимости повторите заточку на более мелкозернистом камне для более тонкой доводки режущей кромки.

Инструменты для заточки SAMURA позволяют затачивать ножи без особых усилий, а камни разной зернистости помогают восстановить правильный угол заточки клинка. Помимо точильных камней с одной зернистостью, в ассортименте есть комбинированные точильные камни, мусат, электрическая точилка и фиксатор угла заточки.