Samura Shadow нож накири 170 мм, с гравировкой

Нож накири Samura Shadow с гравировкой — нож для овощей в японском стиле с клинком 170 мм. Широкий и очень тонкий клинок, формой немного напоминающий топорик, позволяет быстро нарубить овощи для салата или тонко нарезать их, не раздавливая. Это версия с гравировкой, выполненная в стиле «черное на черном», характерном для серии Shadow.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Режущая кромка хорошо служит при ежедневной подготовке овощей, а когда начнет тупиться, ее можно без особых усилий восстановить на точильном камне. Кромка с двусторонней заточкой отшлифована с обеих сторон, исходный заводской угол заточки — 15–17°.

На клинок нанесено черное антипригарное покрытие. Оно помогает ломтикам не прилипать во время нарезки и придает ножу темный, сдержанный вид. Благодаря высоте клинка 51 мм костяшкам пальцев хватает места над доской.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из черного ABS-пластика — прочного материала, который удобно держать в руке. Нож весит 131 г при общей длине 299 мм, поэтому остается легким, даже когда нужно нарезать целую гору овощей.

Для чего подходит

• Рубка овощей для салатов
• Тонкая нарезка овощей
• Филигранная нарезка овощей
• Измельчение зелени
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств, вытирайте насухо и не оставляйте надолго в раковине; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Используйте нож только на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Shadow

Серия Shadow сочетает клинки из стали AUS-8 с черным антипригарным покрытием и прочные рукояти из ABS-пластика, придавая самым популярным типам кухонных ножей стильный дизайн «черное на черном». Как и на все ножи SAMURA, на этот нож накири предоставляется гарантия 2 года.