Samura Shadow овощной нож 99 мм

Овощной нож Samura Shadow — компактный нож для фруктов и овощей. Его короткий клинок длиной 99 мм хорошо подходит для чистки картофеля и нарезки очищенных клубней, а также для обрезки и нарезки фруктов. Клинок из нержавеющей стали AUS-8 с черным антипригарным покрытием дополнен черной рукоятью из ABS-пластика.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Такая твердость обеспечивает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает повседневную подготовку продуктов, а когда она потеряет остроту, ее несложно восстановить на точильном камне.

На клинок нанесено черное антипригарное покрытие. Оно помогает продуктам не прилипать к клинку во время нарезки и придает ножу темный облик. Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон клинка, поэтому повторно заточить нож несложно.

Рукоять и баланс

Рукоять изготовлена из черного ABS-пластика — прочного и практичного материала. Благодаря анатомической форме ее удобно держать в руке, а коротким клинком легко управлять при тонкой работе. Вес ножа — 46 г, общая длина — 209 мм.

Для чего подходит

• Чистка картофеля и других овощей
• Нарезка очищенного картофеля на кусочки
• Чистка и обрезка фруктов
• Мелкая точная нарезка фруктов и овощей

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Shadow

Серия Shadow построена вокруг стильного дизайна «черное на черном»: черное антипригарное покрытие на клинках из стали AUS-8 и прочные, удобные рукояти из ABS-пластика. В серию входят самые популярные типы кухонных ножей, и, как и на все ножи SAMURA, на этот овощной нож предоставляется гарантия 2 года.