Samura Damascus универсальный нож 150 мм

Универсальный нож Samura Damascus с клинком 150 мм — многофункциональный кухонный нож для нарезки и чистки самых разных продуктов. Его тонкий клинок подходит для фруктов, овощей, сыра, колбасы и хлеба. Клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и дополнен черной рукоятью из G-10.

Клинок и сталь

Тонкий клинок изготовлен из 67 слоев дамасской стали и закален до 60–61 HRC. Твердая сталь долго держит заточку, поэтому вы успеете выполнить большой объем нарезки, прежде чем нож придется затачивать. При этом твердая режущая кромка требует аккуратного обращения: избегайте контакта с костями, замороженными продуктами и стеклянными поверхностями.

Линзовидная заточка выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 16–18°. Поскольку кромка заточена с обеих сторон, ее легко поддерживать в рабочем состоянии с помощью мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Эргономичная черная рукоять из G-10 прочна и устойчива к влаге. Больстер из нержавеющей стали расположен между клинком и рукоятью: он повышает прочность и обеспечивает полный контроль во время резки. При весе нетто 112 г и общей длине 270 мм нож легкий и при этом износостойкий.

Для чего подходит

• Чистка и нарезка фруктов
• Чистка овощей и нарезка их ломтиками и кубиками
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы
• Нарезка хлеба

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо, а в дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и нож не следует надолго оставлять в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 16–18°.

О серии Damascus

Каждый нож коллекции Damascus сочетает 67 слоев дамасской стали с современными методами производства: острая кромка режет с минимальным сопротивлением и сохраняет прочность на долгие годы использования. Каждый из них оснащен эргономичной рукоятью из G-10 со стальным больстером и, как все ножи SAMURA, поставляется с гарантией 2 года.