Samura Bamboo broodmes 200 mm

Het Samura Bamboo broodmes heeft een lang lemmet van 200 mm met een gekartelde, golvende snede. Het is gemaakt voor alles met een vrij harde korst en een heel zachte kern, vooral brood en andere bakproducten, en kan ook goed overweg met fruit zoals citrusvruchten en ananas. Het stalen lemmet en het stalen heft in bamboevorm geven het mes een lichte, volledig metalen uitvoering.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks snijwerk. Als roestvrij staal is AUS-8 corrosiebestendig, maar was en droog het mes toch kort na gebruik.

De golvende gekartelde snede is gemaakt voor een stevige korst: vervolgens snijdt hij de zachte of sappige kern voorzichtig, zonder die plat te drukken of te laten verkruimelen. Dankzij de lengte van 200 mm heb je ruimte om broden en fruit van verschillende formaten te snijden.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Door de ongewone vorm heeft het mes een stijlvolle uitstraling, en het heft is ergonomisch gevormd. Het mes weegt 111 g en heeft een totale lengte van 324 mm.

Toepassingen

• Brood met een knapperige korst en hele broden snijden
• Bakproducten met een harde korst en een zachte binnenkant snijden
• Citrusvruchten snijden
• Ananas snijden
• Zacht, sappig fruit en groente snijden zonder ze plat te drukken

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af, was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het, wanneer de snede dat nodig heeft, op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Bamboo-serie

De Bamboo-serie staat bekend om de volledig metalen uitvoering: lemmeten van AUS-8-staal gecombineerd met heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel. Ergonomische heften vind je in de hele serie, die een breed assortiment mestypen omvat. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.