Samura Bamboo steakmes 110 mm

Het Samura Bamboo steakmes is gemaakt voor vlees: hiermee snijd je met vertrouwen. Het lemmet van 110 mm is geschikt voor steak en ander vlees, en je kunt het ook voor vis gebruiken. Het dunne stalen lemmet en het bamboevormige stalen heft geven het mes een lichte, volledig metalen uitvoering.

Lemmet en staal

Het lemmet bestaat uit één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Die hardheid biedt een praktisch evenwicht: de snede houdt het goed bij dagelijks snijwerk, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem eenvoudig weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal, maar het mes moet toch met de hand worden afgewassen en afgedroogd, zoals hieronder beschreven.

De dubbelzijdig geslepen snede is een eenvoudige V-snede, aan beide zijden geslepen.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Het is hol, en samen met het dunne lemmet houdt dat het mes licht: het weegt 55 g en heeft een totale lengte van 218 mm. Het heft ligt comfortabel in je handpalm en geeft je een veilige grip.

Toepassingen

• Steak snijden
• Vlees zonder bot snijden
• Vis snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Bamboo-serie

De Bamboo-serie valt op door de volledig metalen uitvoering: dunne, elegante lemmeten van AUS-8-staal gecombineerd met ergonomische heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel, in een breed assortiment mestypen. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.