Samura Bamboo klein santokumes 140 mm

Het kleine Samura Bamboo santokumes is een compacte allrounder in Japanse stijl met een lemmet van 140 mm. Het doet hetzelfde werk als het Bamboo santokumes van standaardformaat en is vooral gemaakt om in plakken te snijden, fijn te snijden en te hakken. Door het kleinere formaat en het lage gewicht is het makkelijk te hanteren, ook als je wat langer in de keuken bezig bent.

Lemmet en staal

Het dunne lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Dat is een praktische hardheid voor dagelijks koken: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en wanneer hij aandacht nodig heeft, breng je hem zonder veel moeite weer op scherpte op een slijpsteen. AUS-8 is een corrosiebestendig roestvrij staal en blijft in goede staat als je het mes kort na gebruik wast en afdroogt.

De dubbelzijdig geslepen snede heeft een slijpvlak aan beide zijden en een originele slijphoek af fabriek van 15–17°. Een aan beide zijden geslepen snede is eenvoudig te onderhouden op een slijpsteen.

Heft en balans

Het zilverkleurige heft is gemaakt van roestvrij staal en heeft de vorm van een bamboestengel, het kenmerk van de serie. Lemmet en heft vormen samen een volledig metalen geheel dat het mes licht houdt: het weegt 67 g en heeft een totale lengte van 248 mm. Het naar voren geplaatste zwaartepunt helpt je om met minder kracht te snijden.

Toepassingen

• Groente in plakken snijden, fijnsnijden en hakken
• Fruit in plakken snijden
• Vlees zonder bot in plakken en blokjes snijden
• Vis snijden en portioneren
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Bamboo-serie

De Bamboo-serie valt op door de volledig metalen uitvoering: dunne lemmeten van AUS-8-staal gecombineerd met ergonomische heften van roestvrij staal in de vorm van een bamboestengel, in een breed assortiment mestypen. Zoals alle SAMURA-messen worden ze geleverd met 2 jaar garantie.