Samura Butcher mannaia 180 mm, con incisione
180 mm / SKU: SBU-0040G
€169,99
IVA inclusa
Il filo in numeri
Mannaia Butcher da 180 mm in versione con incisione, per tagliare la carne, anche con l'osso, e porzionare il pesce. Lama in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) con affilatura convessa a mano, manico nero in TPE.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 308 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
La mannaia Samura Butcher è una mannaia da 180 mm per tagliare e porzionare carne e pesce, qui nella versione con incisione. La sua lama larga è alta 80 mm. È anche il coltello che la guida SAMURA alla cura dei coltelli raccomanda per la carne con l'osso, così gli altri coltelli non devono occuparsene.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Un acciaio duro resta affilato a lungo e, con questa durezza, puoi comunque ripristinare il filo su una pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma la mannaia va comunque lavata e asciugata subito dopo l'uso.
Ogni coltello Butcher è affilato a mano con un'affilatura convessa: i lati della lama si raccordano dolcemente al filo invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA utilizza questa tecnica per ottenere un filo resistente e uniforme che taglia le fibre in modo netto, senza lasciare bordi sfilacciati. A parte l'incisione, lama, manico e dimensioni sono identici a quelli della mannaia Butcher standard.
Manico e bilanciamento
Il manico è in TPE nero, con forma curva e una superficie di presa testurizzata e antiscivolo. La superficie testurizzata ti aiuta a mantenere una presa sicura anche con le mani bagnate, e la forma curva aiuta a evitare che la mannaia ti scivoli di mano, così puoi eseguire tagli rapidi e decisi. La mannaia pesa 295 g e ha una lunghezza totale di 308 mm.
Utilizzi ideali
- Tagliare e porzionare la carne
- Tagliare la carne con l'osso
- Dividere grandi tagli di carne in pezzi più piccoli
- Tagliare e porzionare il pesce
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. Lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarla a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici.
La serie Butcher
SAMURA ha creato la serie Butcher per cuochi tradizionali e moderni, concependola attorno a ciò che i macellai apprezzano di più – comfort, sicurezza ed efficienza – con lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e manici curvi in TPE con impugnatura testurizzata. Come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia è coperta da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Versione con incisione della mannaia Butcher 180 mm
- Acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC, affilatura convessa a mano
- Manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata antiscivolo
- Lama da 180 mm, alta 80 mm, peso netto 295 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Tipo di coltello | Mannaia |
| Utilizzo | Carne, Pesce |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 308 mm |
| Altezza della lama | 80 mm |
| Larghezza totale | 20 mm |
| Peso netto | 295 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | TPE |
| Colore del manico | Nero |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| SKU | SBU-0040G |
| EAN | 4751029326386 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Si abbina bene a
Esaurito
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Quale acciaio viene usato per Samura Butcher mannaia 180 mm, con incisione?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 308 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
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Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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