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Samura Mo-V mannaia 180 mm
180 mm / SKU: SM-0040
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Il filo in numeri
Mannaia da 180 mm per tagliare e porzionare carne e pesce, anche carne con l'osso. Ha una lama monostrato in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC), angolo di affilatura di 40° e manico nero in G-10.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura bilaterale
- Angolo di affilatura
- 40°
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 315 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
La mannaia Samura Mo-V è una mannaia da chef con lama da 180 mm per tagliare a pezzi e porzionare carne e pesce. La sua lama larga è alta 92 mm e il coltello ha un peso adatto a lavorare alimenti consistenti. La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8 e il manico nero in G-10 si unisce a essa tramite una ghiera in acciaio inox.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. Per una mannaia, questa durezza rappresenta un equilibrio sensato: il filo regge bene i colpi frequenti e puoi ripristinarlo sulla pietra per affilare senza troppa fatica. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma dovresti comunque lavare e asciugare la mannaia subito dopo l'uso.
L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati con un angolo di affilatura di fabbrica di 40°. Questo angolo ampio aiuta il filo a conservare a lungo la molatura di finitura, mentre la lama resta affilata.
Manico e bilanciamento
Il manico nero in G-10 è ergonomico e resistente all'umidità: non si gonfia, non cambia colore e sta comodo in mano. Una ghiera in acciaio inox unisce il manico alla lama. La forma ergonomica della mannaia e il bilanciamento tra lama e manico rendono il lavoro più agevole. La mannaia pesa 376 g e ha una lunghezza totale di 315 mm.
Utilizzi ideali
- Tagliare a pezzi e porzionare la carne
- Spezzare la carne con l'osso
- Dividere grandi tagli di carne in pezzi più piccoli
- Tagliare e porzionare il pesce
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo, sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. In seguito, lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; l'uso della lavastoviglie è sconsigliato e non lasciarla a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro; questa mannaia è il coltello SAMURA per carne e ossa, ma lascia i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, riaffilala sulla pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 40° e riponi la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici.
La serie Mo-V
La collezione Mo-V abbina un unico strato di acciaio inox AUS-8 a un design contemporaneo, a un manico in G-10 ergonomico e resistente all'umidità e a una ghiera in acciaio inox, ed è pensata sia per chi cucina a casa sia per i professionisti della cucina. Come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia è coperta da una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama monostrato in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura bilaterale, angolo di affilatura di fabbrica 40°
- Manico nero in G-10 con ghiera in acciaio inox
- Lama da 180 mm, alta 92 mm; lunghezza totale 315 mm, peso netto 376 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Mo-V |
|---|---|
| Tipo di coltello | Mannaia |
| Utilizzo | Carne, Pesce |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 315 mm |
| Altezza della lama | 92 mm |
| Larghezza totale | 24 mm |
| Peso netto | 376 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura bilaterale |
| Angolo di affilatura | 40° |
| Materiale del manico | G-10 |
| Colore del manico | Nero |
| Ghiera | Acciaio inox |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| Dimensioni della confezione | 39 × 12,8 × 2,8 cm |
| SKU | SM-0040 |
| EAN | 4751029320407 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di questa lama (40°). Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
Confronta prima di scegliere
Un gradino sopra o uno sotto
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AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm
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| Questo coltello | Consigliato | |
|---|---|---|
| Materiale del manico | G-10 | Plastica ABS |
| Serie | Mo-V | Harakiri |
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Quale acciaio viene usato per Samura Mo-V mannaia 180 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 315 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura bilaterale. Angolo di affilatura: 40°.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8: una pietra per affilare #1000/#3000 per ripristinare e rifinire il filo, un supporto angolare per mantenere costante l'angolo, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
-
Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
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Confezionati per essere regalati
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