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Samura Butcher mannaia 180 mm
180 mm / SKU: SBU-0040
€28,99
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Il filo in numeri
Mannaia da 180 mm per spezzare carne e ossa e porzionare il pesce. La lama in acciaio inox AUS-8 (58–59 HRC) ha un'affilatura convessa eseguita a mano ed è montata su un manico curvo nero in TPE.
- Materiale della lama
- AUS-8
- Durezza
- 58–59 HRC
- Tipo di filo
- Affilatura convessa
- Lunghezza della lama
- 180 mmLama di 180 mm su 308 mm totali
I dettagli
Uno sguardo da vicino
La mannaia Samura Butcher è il tipo di coltello che SAMURA consiglia per tagliare carne e ossa, e serve anche a porzionare il pesce. La sua lama da 180 mm è in acciaio inox AUS-8 affilato a mano ed è montata su un manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata.
Lama e acciaio
La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. L'acciaio duro mantiene a lungo l'affilatura e, con questa durezza, il filo resta comunque semplice da ripristinare su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma è comunque consigliabile lavare e asciugare la mannaia subito dopo l'uso.
Come ogni coltello della serie Butcher, ha un'affilatura convessa eseguita a mano: i fianchi della lama scendono verso il filo con una curva dolce, invece di incontrarsi in un bisello piatto a V. SAMURA usa questa tecnica per ottenere un filo durevole e uniforme. La lama misura 180 mm di lunghezza e 80 mm di altezza.
Manico e bilanciamento
Il manico è in TPE nero, con la forma curva adottata in tutta la serie Butcher e un'impugnatura testurizzata e antiscivolo. La superficie testurizzata aiuta a evitare che le mani bagnate scivolino, così puoi eseguire tagli rapidi e sicuri. La mannaia pesa 295 g e ha una lunghezza totale di 308 mm.
Utilizzi ideali
- Tagliare la carne in porzioni
- Spezzare le ossa durante la preparazione della carne
- Tagliare il pesce in porzioni
Cura e affilatura
Prima del primo utilizzo sciacqua la mannaia con acqua calda e asciugala. In seguito lavala a mano con materiali non abrasivi e asciugala; la lavastoviglie è sconsigliata e la mannaia non va lasciata a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva la mannaia in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.
La serie Butcher
SAMURA ha creato la serie Butcher attorno a ciò che i macellai apprezzano di più: comfort, sicurezza ed efficienza, con lame in acciaio inox AUS-8 affilate a mano e manici curvi in TPE pensati tanto per i cuochi della vecchia scuola quanto per quelli moderni. Come tutti i coltelli SAMURA, questa mannaia ha una garanzia di 2 anni.
Caratteristiche principali
- Lama in acciaio inox AUS-8, 58–59 HRC
- Affilatura convessa, eseguita a mano
- Manico curvo nero in TPE con impugnatura testurizzata antiscivolo
- Lama da 180 mm, alta 80 mm; lunghezza totale 308 mm, 295 g
- Garanzia di 2 anni
Specifiche
Dettagli tecnici
| Serie | Butcher |
|---|---|
| Tipo di coltello | Mannaia |
| Utilizzo | Carne, Pesce |
| Lunghezza della lama | 180 mm |
| Lunghezza totale | 308 mm |
| Altezza della lama | 80 mm |
| Larghezza totale | 20 mm |
| Peso netto | 295 g |
| Materiale della lama | Acciaio inox AUS-8 |
| Durezza | 58–59 HRC |
| Strati di acciaio | 1 |
| Tipo di filo | Affilatura convessa |
| Materiale del manico | TPE |
| Colore del manico | Nero |
| Lavabile in lavastoviglie | No |
| SKU | SBU-0040 |
| EAN | 4751029323385 |
Specifiche: dati del prodotto SAMURA
Cura e affilatura
Sempre affilato
- Prima del primo utilizzo, sciacqua con acqua calda e asciuga accuratamente.
- Taglia solo su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro.
- Fai attenzione con gli alimenti che contengono ossa: usa una mannaia SAMURA per carne e ossa e un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata per i surgelati.
- Lava a mano con materiali non abrasivi e asciuga accuratamente. Il lavaggio in lavastoviglie è sconsigliato.
- Non lasciare i coltelli a lungo nel lavello.
- Riponi i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli, in modo che la lama non tocchi oggetti metallici.
- Usa una pietra per affilare e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Tra un'affilatura e l'altra usa l'acciaino, facendovi scorrere il filo dal manico verso la punta.
- Non verificare mai l'affilatura a mani nude: usa un foglio di carta.
Cura e conservazione
Kit di cura per questo coltello
Scelto per l'acciaio AUS-8 con affilatura convessa: una pietra per affilare #1000/#3000, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
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Quale acciaio viene usato per Samura Butcher mannaia 180 mm?
Acciaio della lama: Acciaio inox AUS-8. Durezza: 58–59 HRC.
Quanto è lunga la lama?
Lunghezza della lama: 180 mm. Lunghezza totale: 308 mm.
Che tipo di filo ha?
Tipo di filo: Affilatura convessa.
Come posso mantenere il filo affilato?
Lava la lama a mano, asciugala subito e taglia su un tagliere di legno o di plastica. Scelto per l'acciaio AUS-8 con affilatura convessa: una pietra per affilare #1000/#3000, un tagliere in TPU e un portacoltelli magnetico.
In quanto tempo arriva e posso fare un reso?
La spedizione standard è gratuita a partire da €79 e la consegna nell'UE richiede di solito 2–5 giorni lavorativi. Puoi effettuare il reso entro 14 giorni e il prodotto è coperto dalla garanzia legale di 2 anni.
Quattro motivi per scegliere SAMURA
-
Affilatissimi fin dal primo taglio
Guida agli acciaiAcciai AUS-8, AUS-10, VG-10 e Damasco di qualità giapponese, temprati a 58–61 HRC e affilati per un filo preciso e tagliente come un rasoio.
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Qualità premium, prezzo onesto
Tutte le serieL'acciaio, le finiture e il design dei coltelli di alta gamma in stile giapponese, senza i sovrapprezzi del lusso: un coltello premium da usare ogni giorno.
-
Confezionati per essere regalati
L'elegante confezione SAMURA trasforma ogni coltello e ogni set in un regalo già pronto per chi ama cucinare.
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Ogni serie offre coltelli coordinati per ogni esigenza in cucina. Completa una serie oppure abbina i tuoi preferiti tra collezioni diverse.