BLACK NOVEMBER −30% σε όλα τα μαχαίρια Μόνο τον Νοέμβριο · χωρίς κωδικό · έως και τις 30 Νοεμβρίου · Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79Αγορά μαχαιριών

Ξυραφένια ακρίβεια από την πρώτη κιόλας κοπή.Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79

Για επιχειρήσεις
Για επιχειρήσεις

Μαχαίρια Santoku

Το Santoku είναι ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων ιαπωνικού στιλ για να κόβετε σε φέτες, σε κύβους και να ψιλοκόβετε λαχανικά, κρέας και ψάρι. Αυτή η συλλογή καλύπτει μικρά, κανονικά και μεγάλα μαχαίρια Santoku της Samura από 138 έως 197 mm, σε σειρές όπως Mo-V, Golf, Shadow, Okinawa, Kaiju, Damascus 67 και Artefact. Επιλέξτε AUS-8, AUS-10 ή χάλυβα Δαμασκού με σκληρότητα 58–61 HRC, με φινιρίσματα όπως stonewash, σφυρωτό, σατινέ ή μαύρη αντικολλητική επίστρωση. Για την προετοιμασία λαχανικών συγκρίνετε επίσης τα μαχαίρια Nakiri μας.

Το μαχαίρι Santoku με απλά λόγια

BLACK NOVEMBER −30% Μόνο τον Νοέμβριο σε όλα τα μαχαίρια και τα σετΌλα τα μαχαίρια BLACK NOVEMBER

26 προϊόντα

Samura Mo-V Stonewash μικρό μαχαίρι Santoku 138 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 138 mm

Mo-V Stonewash μικρό μαχαίρι Santoku 138 mm

€59,99€42,00 με το BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S μαχαίρι Santoku 175 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 175 mm

Pro-S μαχαίρι Santoku 175 mm

€67,99€47,60 με το BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash μαχαίρι Santoku 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Golf Stonewash μαχαίρι Santoku 180 mm

€28,99€20,30 με το BLACK NOVEMBER

Samura Artefact μαχαίρι Santoku 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-10 · 59–61 HRC · 180 mm

Artefact μαχαίρι Santoku 180 mm

€108,99€76,30 με το BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju μαχαίρι Santoku 180 mm, με προφυλακτήρα – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Kaiju μαχαίρι Santoku 180 mm, με προφυλακτήρα

€61,99€43,40 με το BLACK NOVEMBER

Samura Damascus μικρό μαχαίρι Santoku 145 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

Χάλυβας Δαμασκού · 60–61 HRC · 145 mm

Damascus μικρό μαχαίρι Santoku 145 mm

€103,99€72,80 με το BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 μαχαίρι Santoku 175 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

Χάλυβας Δαμασκού · 60–61 HRC · 175 mm

Damascus 67 μαχαίρι Santoku 175 mm

€87,99€61,60 με το BLACK NOVEMBER

Samura Super 5 μαχαίρι Santoku 182 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%Κουτί δώρου

VG-10 · 59–61 HRC · 182 mm

Super 5 μαχαίρι Santoku 182 mm

€134,99€94,50 με το BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri μεγάλο μαχαίρι Santoku 197 mm, μαύρη λαβή – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Harakiri μεγάλο μαχαίρι Santoku 197 mm, μαύρη λαβή

€28,99€20,30 με το BLACK NOVEMBER

Samura Damascus μαχαίρι Santoku 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

Χάλυβας Δαμασκού · 60–61 HRC · 180 mm

Damascus μαχαίρι Santoku 180 mm

€136,99€95,90 με το BLACK NOVEMBER

Samura Shadow μεγάλο μαχαίρι Santoku 197 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 197 mm

Shadow μεγάλο μαχαίρι Santoku 197 mm

€34,99€24,50 με το BLACK NOVEMBER

Samura Blacksmith μαχαίρι Santoku 182 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%Κουτί δώρου

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Blacksmith μαχαίρι Santoku 182 mm

€101,99€71,40 με το BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo μικρό μαχαίρι Santoku 140 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 140 mm

Bamboo μικρό μαχαίρι Santoku 140 mm

€24,99€17,50 με το BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar μαχαίρι Santoku 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 180 mm

Pro-S Lunar μαχαίρι Santoku 180 mm

€137,99€96,60 με το BLACK NOVEMBER

Οδηγός μαχαιριών

Το μαχαίρι Santoku με απλά λόγια

Το Santoku είναι ένα μικρό, πολυχρηστικό μαχαίρι ιαπωνικού στιλ. Η ίσια κόψη και η μύτη που γέρνει προς τα κάτω δίνουν καθαρές, ευθείες κοπές σε λαχανικά, κρέας και ψάρι. Δείτε πώς να το επιλέξετε και να το διατηρείτε κοφτερό.

Όλα τα διαθέσιμα μοντέλα σε σύγκριση

ΜοντέλοΧάλυβας λεπίδαςΣκληρότηταΛεπίδαΛαβήΤιμή
Samura Bamboo μικρό μαχαίρι Santoku 140 mm AUS-8 58–59 HRC 140 mm Ανοξείδωτος χάλυβας €24,99€17,50
Samura Golf Stonewash μαχαίρι Santoku 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm Πολυπροπυλένιο με επίστρωση TPR απαλής αφής €28,99€20,30
Samura Harakiri μεγάλο μαχαίρι Santoku 197 mm, μαύρη λαβή AUS-8 58–59 HRC 197 mm Πλαστικό ABS €28,99€20,30
Samura Shadow μεγάλο μαχαίρι Santoku 197 mm AUS-8 58–59 HRC 197 mm Πλαστικό ABS €34,99€24,50
Samura Mo-V Stonewash μικρό μαχαίρι Santoku 138 mm AUS-8 58–59 HRC 138 mm G-10 €59,99€42,00
Samura Kaiju μαχαίρι Santoku 180 mm, με προφυλακτήρα AUS-8 58–59 HRC 180 mm Ξύλο Pakka €61,99€43,40
Samura Pro-S μαχαίρι Santoku 175 mm AUS-8 58–59 HRC 175 mm G-10 €67,99€47,60
Samura Damascus 67 μαχαίρι Santoku 175 mm Χάλυβας Δαμασκού 60–61 HRC 175 mm Micarta €87,99€61,60
Samura Blacksmith μαχαίρι Santoku 182 mm AUS-8 58–59 HRC 182 mm Micarta €101,99€71,40
Samura Damascus μικρό μαχαίρι Santoku 145 mm Χάλυβας Δαμασκού 60–61 HRC 145 mm G-10 €103,99€72,80
Samura Artefact μαχαίρι Santoku 180 mm AUS-10 59–61 HRC 180 mm Ανοξείδωτος χάλυβας €108,99€76,30
Samura Super 5 μαχαίρι Santoku 182 mm VG-10 59–61 HRC 182 mm Micarta €134,99€94,50
Samura Damascus μαχαίρι Santoku 180 mm Χάλυβας Δαμασκού 60–61 HRC 180 mm G-10 €136,99€95,90
Samura Pro-S Lunar μαχαίρι Santoku 180 mm VG-10 60–61 HRC 180 mm G-10 €137,99€96,60

Σε τι χρησιμεύει το Santoku

Το Santoku έχει σχετικά επίπεδη κόψη, φαρδιά λεπίδα και μύτη που καμπυλώνει προς τα κάτω για να συναντήσει την κόψη. Υπερέχει στις κοπές με ώθηση και στο κόψιμο κατευθείαν προς τα κάτω πάνω στην επιφάνεια κοπής.

Η φαρδιά λεπίδα σας βοηθά να σηκώνετε και να μεταφέρετε τα κομμένα τρόφιμα. Το μικρότερο μήκος το κάνει εύκολο και ελεγχόμενο στη χρήση, γι' αυτό και είναι δημοφιλής επιλογή για πρώτο καλό μαχαίρι.

Πώς να επιλέξετε

Τα μαχαίρια Santoku της SAMURA κυμαίνονται από 138 έως 197 mm. Μια λεπίδα γύρω στα 140–160 mm ταιριάζει σε μικρές επιφάνειες κοπής και γρήγορες δουλειές. Τα 170–180 mm είναι το κλασικό μέγεθος για όλες τις χρήσεις.

Τα περισσότερα μοντέλα είναι από AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC. Οι επιλογές σε AUS-10, χάλυβα Δαμασκού και χάλυβα Δαμασκού VG-10 φτάνουν τα 59–61 ή 60–61 HRC για πιο μακροχρόνια διατήρηση κόψης.

  • Λαβές: G-10, ανοξείδωτος χάλυβας, Micarta, ξύλο παλίσανδρου, ξύλο Pakka, ABS, πολυπροπυλένιο
  • Κόψεις: διπλής κλίσης στα περισσότερα, κυρτή σε αρκετά
  • Φινιρίσματα: σφυρωτό, stonewash, σατινέ ή μαύρη αντικολλητική επίστρωση
  • Το σφυρωτό φινίρισμα μπορεί να βοηθήσει να κολλούν λιγότερο τα τρόφιμα στη λεπίδα

Santoku, Nakiri ή μαχαίρι σεφ;

Το Nakiri έχει εντελώς ίσια κόψη και τετράγωνη μύτη και είναι φτιαγμένο για λαχανικά. Το μαχαίρι σεφ ή το Gyuto είναι μακρύτερο και πιο καμπύλο, καλύτερο για λικνιστή κίνηση και μακριές φέτες.

Το Santoku βρίσκεται στη μέση: πιο κοντό από ένα μαχαίρι σεφ, πιο ευέλικτο από ένα Nakiri.

Μαχαίρια Santoku στην γκάμα της SAMURA

Για AUS-8, δείτε τις σειρές Mo-V, Mo-V Stonewash, Bamboo, Shadow και Kaiju. Η Golf Stonewash είναι μια ακόμη επιλογή. Η Reptile είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-10.

Για λεπίδες με στρώσεις, υπάρχουν η Damascus σε χάλυβα Δαμασκού 67 στρώσεων, οι Pro-S Lunar, Meteora και Super 5 σε χάλυβα Δαμασκού VG-10 και η Artefact σε χάλυβα Δαμασκού AUS-10.

Φροντίδα και ακόνισμα

Πλένετε στο χέρι και στεγνώνετε αμέσως. Κόβετε σε ξύλινες ή πλαστικές επιφάνειες κοπής. Αποφεύγετε τα κόκαλα και τα κατεψυγμένα.

Όπου η SAMURA αναφέρει γωνία ακονίσματος, αυτή είναι 16–18°. Διατηρήστε αυτή τη γωνία σταθερή και στις δύο πλευρές σε πέτρες ακονίσματος και περνάτε ελαφρά το μαχαίρι από ατσάλι ακονίσματος ανάμεσα στα ακονίσματα.

Εύρεση μαχαιριού

Για ποια δουλειά χρειάζεστε μαχαίρι;

Επιλέξτε την εργασία και θα σας δείξουμε τα μαχαίρια που είναι φτιαγμένα γι’ αυτήν.

Μαχαίρια για κάθε μάγειρα

Από το πρώτο σας καλό μαχαίρι έως έναν επαγγελματικό εξοπλισμό

Πείτε μας πώς μαγειρεύετε και θα σας δείξουμε τις σειρές και τους τύπους μαχαιριών που πραγματικά χρειάζεστε.

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Ξεκινήστε με τρία μαχαίρια που κάνουν σχεδόν τα πάντα: ένα μαχαίρι σεφ ή Santoku, ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος και ένα μαχαίρι ψωμιού. Ο χάλυβας AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC είναι κοφτερός, ανθεκτικός και εύκολος στη φροντίδα.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ 3 τεμαχίων

Προτεινόμενες σειρές

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Προσθέστε εξειδικευμένα μαχαίρια για λαχανικά, τεμαχισμό και το τραπέζι και επιλέξτε σειρές με λαβές G-10, ξύλο Pakka ή ξύλο παλίσανδρου και σφυρωτές λεπίδες ή λεπίδες stonewash.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ μαχαιριών

Προτεινόμενες σειρές

Samura Damascus μαχαίρι μπριζόλας 120 mm – εικόνα 3

Επαγγελματίας σεφ

Οι χάλυβες VG-10, AUS-10 και ο πολύστρωτος χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 59–61 HRC, δέχονται λεπτότερη κόψη. Συμπληρώστε τον εξοπλισμό σας με ιαπωνικά εξειδικευμένα μαχαίρια και τελειοποιήστε την κόψη σε λεπτόκοκκες πέτρες ακονίσματος.

Τι χρειάζεστε

Αγορά πετρών ακονίσματος

Προτεινόμενες σειρές

Βρείτε το μαχαίρι σας

Πώς να επιλέξετε

Τέσσερα βήματα για το σωστό μαχαίρι

  1. Ξεκινήστε από αυτό που μαγειρεύετε περισσότερο

    Κρέας: μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι τεμαχισμού. Λαχανικά: Santoku ή Nakiri. Ψάρι: μαχαίρι φιλεταρίσματος ή Yanagiba. Ψωμί: οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

  2. Επιλέξτε το μήκος

    Περίπου 200 mm ή περισσότερο για μεγάλα λαχανικά, φρούτα και ψητά, 150–180 mm για τις περισσότερες οικιακές κουζίνες, κάτω από 130 mm για ξεφλούδισμα και μικρές δουλειές.

  3. Επιλέξτε τον χάλυβα

    Ο AUS-8 είναι ανθεκτικός και ακονίζεται εύκολα. Οι AUS-10, VG-10 και ο χάλυβας Δαμασκού είναι πιο σκληροί, 59–61 HRC, και δέχονται πιο λεπτή κόψη.

    Σύγκριση χαλύβων

  4. Σχεδιάστε τη φροντίδα

    Μια πέτρα ακονίσματος και μια ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής κρατούν κάθε κόψη κοφτερή για χρόνια. Κάθε σελίδα προϊόντος δείχνει ένα κιτ φροντίδας κατάλληλο για τον χάλυβά του.

    Εργαλεία ακονίσματος

Γιατί να επιλέξετε SAMURA

Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA

  1. Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή

    Χάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.

    Οδηγός χαλύβων

  2. Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή

    Ο χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

    Όλες οι σειρές

  3. Συσκευασμένο για δώρο

    Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.

  4. Φτιάξτε τη δική σας συλλογή

    Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.

Συνεχίστε την εξερεύνηση

Σχετικές κατηγορίες

Ερωτήσεις

Πριν επιλέξετε

Δεν βρήκατε την απάντηση; Γράψτε μας και θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε.

Επικοινωνήστε μαζί μας
Τι σημαίνει Santoku;

Συχνά αποδίδεται ως «τρεις αρετές», που συνήθως ερμηνεύονται ως κρέας, ψάρι και λαχανικά. Περιγράφει ένα ευέλικτο καθημερινό μαχαίρι.

Μπορώ να κόβω με κίνηση λικνίσματος με ένα Santoku;

Μόνο λίγο. Η επίπεδη κόψη ταιριάζει σε ευθείες κοπές με ώθηση και σε ψιλοκόψιμο πάνω-κάτω. Για την κίνηση λικνίσματος, το σωστό εργαλείο είναι ένα μαχαίρι σεφ με καμπύλη κόψη.

Τι είναι οι μικρές εσοχές σε ορισμένες λεπίδες Santoku;

Τα σφυρωτά φινιρίσματα ή τα φινιρίσματα με εσοχές δημιουργούν μικρούς θύλακες αέρα ανάμεσα στη λεπίδα και το τρόφιμο. Μπορούν να βοηθήσουν ώστε να κολλούν λιγότερο οι πατάτες, τα αγγούρια και παρόμοια τρόφιμα όταν τα κόβετε.

Μου αρκεί ένα Santoku ως μοναδικό μαχαίρι;

Για πολλούς ερασιτέχνες μάγειρες, ναι. Συνδυάστε το με ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος για μικρές δουλειές στο χέρι και ένα μαχαίρι ψωμιού για καρβέλια με τραγανή κόρα.

Μπαίνει το Santoku στο πλυντήριο πιάτων;

Πλύνετέ το στο χέρι. Τα πλυντήρια πιάτων στομώνουν τις κόψεις και μπορούν να φθείρουν τις λαβές. Ξεπλύνετε, σκουπίστε απαλά και στεγνώστε το αμέσως.

Ποια νόμιμη εγγύηση ισχύει όταν αγοράζετε μαχαίρι SAMURA;

Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.

Μπορώ να επιστρέψω ένα μαχαίρι;

Ναι. Μπορείτε να επιστρέψετε μια παραγγελία εντός 14 ημερών – δείτε την πολιτική επιστροφών για τους όρους.

Πώς πρέπει να φροντίζω το μαχαίρι μου;

Πλύνετε στο χέρι και στεγνώστε αμέσως. Κάθε σελίδα προϊόντος αναφέρει τις οδηγίες φροντίδας για το συγκεκριμένο μαχαίρι.