BLACK NOVEMBER −30% σε όλα τα μαχαίρια Μόνο τον Νοέμβριο · χωρίς κωδικό · έως και τις 30 Νοεμβρίου · Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79Αγορά μαχαιριών

Ξυραφένια ακρίβεια από την πρώτη κιόλας κοπή.Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79

Για επιχειρήσεις
Για επιχειρήσεις

Μαχαίρια Gyuto

Το Gyuto είναι το μαχαίρι σεφ ιαπωνικού στιλ: μία λεπίδα για κρέας, ψάρι, λαχανικά και την καθημερινή προετοιμασία. Τα μαχαίρια Gyuto της Samura προέρχονται από τις σειρές Okinawa και Okinawa Stonewash με λαβές από ξύλο παλίσανδρου, τη σειρά Shadow με λεπίδα με μαύρη αντικολλητική επίστρωση και τη σειρά Harakiri με λαβή από πλαστικό ABS. Όλα έχουν λεπίδες 170–182 mm από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC και κόψη διπλής κλίσης.

Το μαχαίρι Gyuto με απλά λόγια

BLACK NOVEMBER −30% Μόνο τον Νοέμβριο σε όλα τα μαχαίρια και τα σετΌλα τα μαχαίρια BLACK NOVEMBER

3 προϊόντα

Samura Harakiri μαχαίρι Gyuto 182 mm, μαύρη λαβή – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri μαχαίρι Gyuto 182 mm, μαύρη λαβή

€23,99€16,80 με το BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Stonewash μαχαίρι Gyuto 170 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Okinawa Stonewash μαχαίρι Gyuto 170 mm

€68,99€48,30 με το BLACK NOVEMBER

Οδηγός μαχαιριών

Το μαχαίρι Gyuto με απλά λόγια

Το Gyuto είναι το μαχαίρι σεφ ιαπωνικού στιλ: ελαφρύ, λεπτό και ευέλικτο, με λεπτή μύτη για δουλειά ακριβείας. Δείτε σε τι ξεχωρίζει και πώς να το επιλέξετε.

Όλα τα διαθέσιμα μοντέλα σε σύγκριση

ΜοντέλοΧάλυβας λεπίδαςΣκληρότηταΛεπίδαΛαβήΤιμή
Samura Harakiri μαχαίρι Gyuto 182 mm, μαύρη λαβή AUS-8 58–59 HRC 182 mm Πλαστικό ABS €23,99€16,80
Samura Okinawa Stonewash μαχαίρι Gyuto 170 mm AUS-8 58–59 HRC 170 mm Ξύλο παλίσανδρου €68,99€48,30

Σε τι χρησιμεύει ένα Gyuto

Το Gyuto έχει απαλή καμπύλη κατά μήκος της κόψης και αιχμηρή μύτη. Τα καταφέρνει στην κοπή σε φέτες, στις κοπές με ώθηση και στο ελαφρύ λίκνισμα. Το λεπτό του προφίλ περνά καθαρά μέσα από λαχανικά, κρέας χωρίς κόκαλο και ψάρι.

Σε σύγκριση με ένα βαρύτερο δυτικό μαχαίρι σεφ, είναι πιο ευκίνητο στο χέρι. Ανταμείβει ένα ελεγχόμενο, ακριβές στιλ κοπής.

Πώς να επιλέξετε

Τα μαχαίρια Gyuto της SAMURA έχουν μήκος από 170 έως 182 mm. Είναι ένα μικρό, εύχρηστο μέγεθος για οικιακές κουζίνες και μικρότερες επιφάνειες κοπής.

Όλα τα σημερινά μοντέλα χρησιμοποιούν ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC και κόψη διπλής κλίσης. Ο χάλυβας αυτός είναι ανθεκτικός και ξανακονίζεται εύκολα στο σπίτι.

  • Λαβές: ξύλο παλίσανδρου για κλασική αίσθηση, πλαστικό ABS για εύκολη φροντίδα
  • Φινιρίσματα: stonewash ή μαύρη αντικολλητική επίστρωση
  • Χρήσεις: κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα

Gyuto, μαχαίρι σεφ ή Santoku;

Το δυτικό μαχαίρι σεφ είναι συνήθως βαρύτερο, με περισσότερη καμπύλη για λίκνισμα. Επιλέξτε το αν θέλετε το βάρος να κάνει τη δουλειά.

Το Santoku είναι συνήθως πιο κοντό, με πιο επίπεδη κόψη και μύτη με κλίση προς τα κάτω. Το Nakiri έχει ίσια, τετραγωνισμένη λεπίδα, φτιαγμένη για λαχανικά. Το Gyuto βρίσκεται ανάμεσά τους ως το πολυχρηστικό μαχαίρι με αιχμηρή μύτη.

Μαχαίρια Gyuto στην γκάμα SAMURA

Θα βρείτε το Gyuto στις σειρές Okinawa και Okinawa Stonewash με λαβές από ξύλο παλίσανδρου, στη σειρά Shadow με μαύρη αντικολλητική επίστρωση και στη σειρά Harakiri με λαβή ABS. Όλα χρησιμοποιούν ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC.

Φροντίδα και ακόνισμα

Πλένετε στο χέρι και στεγνώνετε αμέσως. Σκουπίζετε τη λεπίδα μετά την κοπή όξινων τροφών. Λαδώνετε κατά διαστήματα τις ξύλινες λαβές για να μην ξεραίνονται.

Μια λεπτή λεπίδα δεν τα πάει καλά με τα κόκαλα, τα κατεψυγμένα τρόφιμα και το στρίψιμο. Διατηρήστε την κοφτερή με πέτρες ακονίσματος, κρατώντας σταθερή γωνία και στις δύο πλευρές.

Εύρεση μαχαιριού

Για ποια δουλειά χρειάζεστε μαχαίρι;

Επιλέξτε την εργασία και θα σας δείξουμε τα μαχαίρια που είναι φτιαγμένα γι’ αυτήν.

Μαχαίρια για κάθε μάγειρα

Από το πρώτο σας καλό μαχαίρι έως έναν επαγγελματικό εξοπλισμό

Πείτε μας πώς μαγειρεύετε και θα σας δείξουμε τις σειρές και τους τύπους μαχαιριών που πραγματικά χρειάζεστε.

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Ξεκινήστε με τρία μαχαίρια που κάνουν σχεδόν τα πάντα: ένα μαχαίρι σεφ ή Santoku, ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος και ένα μαχαίρι ψωμιού. Ο χάλυβας AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC είναι κοφτερός, ανθεκτικός και εύκολος στη φροντίδα.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ 3 τεμαχίων

Προτεινόμενες σειρές

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Προσθέστε εξειδικευμένα μαχαίρια για λαχανικά, τεμαχισμό και το τραπέζι και επιλέξτε σειρές με λαβές G-10, ξύλο Pakka ή ξύλο παλίσανδρου και σφυρωτές λεπίδες ή λεπίδες stonewash.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ μαχαιριών

Προτεινόμενες σειρές

Samura Damascus μαχαίρι μπριζόλας 120 mm – εικόνα 3

Επαγγελματίας σεφ

Οι χάλυβες VG-10, AUS-10 και ο πολύστρωτος χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 59–61 HRC, δέχονται λεπτότερη κόψη. Συμπληρώστε τον εξοπλισμό σας με ιαπωνικά εξειδικευμένα μαχαίρια και τελειοποιήστε την κόψη σε λεπτόκοκκες πέτρες ακονίσματος.

Τι χρειάζεστε

Αγορά πετρών ακονίσματος

Προτεινόμενες σειρές

Βρείτε το μαχαίρι σας

Πώς να επιλέξετε

Τέσσερα βήματα για το σωστό μαχαίρι

  1. Ξεκινήστε από αυτό που μαγειρεύετε περισσότερο

    Κρέας: μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι τεμαχισμού. Λαχανικά: Santoku ή Nakiri. Ψάρι: μαχαίρι φιλεταρίσματος ή Yanagiba. Ψωμί: οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

  2. Επιλέξτε το μήκος

    Περίπου 200 mm ή περισσότερο για μεγάλα λαχανικά, φρούτα και ψητά, 150–180 mm για τις περισσότερες οικιακές κουζίνες, κάτω από 130 mm για ξεφλούδισμα και μικρές δουλειές.

  3. Επιλέξτε τον χάλυβα

    Ο AUS-8 είναι ανθεκτικός και ακονίζεται εύκολα. Οι AUS-10, VG-10 και ο χάλυβας Δαμασκού είναι πιο σκληροί, 59–61 HRC, και δέχονται πιο λεπτή κόψη.

    Σύγκριση χαλύβων

  4. Σχεδιάστε τη φροντίδα

    Μια πέτρα ακονίσματος και μια ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής κρατούν κάθε κόψη κοφτερή για χρόνια. Κάθε σελίδα προϊόντος δείχνει ένα κιτ φροντίδας κατάλληλο για τον χάλυβά του.

    Εργαλεία ακονίσματος

Γιατί να επιλέξετε SAMURA

Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA

  1. Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή

    Χάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.

    Οδηγός χαλύβων

  2. Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή

    Ο χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

    Όλες οι σειρές

  3. Συσκευασμένο για δώρο

    Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.

  4. Φτιάξτε τη δική σας συλλογή

    Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.

Συνεχίστε την εξερεύνηση

Σχετικές κατηγορίες

Ερωτήσεις

Πριν επιλέξετε

Δεν βρήκατε την απάντηση; Γράψτε μας και θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε.

Επικοινωνήστε μαζί μας
Τι σημαίνει Gyuto;

Το όνομα παραπέμπει στο βοδινό, καθώς το μαχαίρι σχεδιάστηκε αρχικά για κρέας. Σήμερα είναι ένα μαχαίρι σεφ ιαπωνικού τύπου γενικής χρήσης για κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Είναι το Gyuto καλό για αρχάριους;

Ναι, αρκεί να το κρατάτε μακριά από κόκαλα και κατεψυγμένα. Το μικρό βάρος και το μήκος των 170–182 mm το κάνουν εύκολο στον χειρισμό σε μια οικιακή επιφάνεια κοπής.

Gyuto ή Santoku: ποιο να διαλέξω;

Διαλέξτε Gyuto αν θέλετε μυτερή άκρη και λίγη κίνηση λικνίσματος. Διαλέξτε Santoku αν προτιμάτε ευθείες κοπές με ώθηση και μια πιο κοντή, πιο επίπεδη λεπίδα.

Πώς να φυλάσσω ένα Gyuto;

Χρησιμοποιήστε βάση μαχαιριών, μαγνητική μπάρα ή προστατευτικό λεπίδας. Αποφύγετε τα συρτάρια χωρίς θήκη, όπου η κόψη χτυπά σε άλλα εργαλεία και στομώνει ή κάνει μικρά σπασίματα.

Μπορώ να ακονίσω ένα Gyuto στο σπίτι;

Ναι. Ο AUS-8 στα 58–59 HRC ανταποκρίνεται πολύ καλά στις πέτρες ακονίσματος. Ξεκινήστε με μεσαία κοκκομετρία για στομωμένες κόψεις και συνεχίστε με λεπτή κοκκομετρία για τελειοποίηση.

Ποια νόμιμη εγγύηση ισχύει όταν αγοράζετε μαχαίρι SAMURA;

Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.

Μπορώ να επιστρέψω ένα μαχαίρι;

Ναι. Μπορείτε να επιστρέψετε μια παραγγελία εντός 14 ημερών – δείτε την πολιτική επιστροφών για τους όρους.

Πώς πρέπει να φροντίζω το μαχαίρι μου;

Πλύνετε στο χέρι και στεγνώστε αμέσως. Κάθε σελίδα προϊόντος αναφέρει τις οδηγίες φροντίδας για το συγκεκριμένο μαχαίρι.