BLACK NOVEMBER −30% σε όλα τα μαχαίρια Μόνο τον Νοέμβριο · χωρίς κωδικό · έως και τις 30 Νοεμβρίου · Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79Αγορά μαχαιριών

Ξυραφένια ακρίβεια από την πρώτη κιόλας κοπή.Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79

Για επιχειρήσεις
Για επιχειρήσεις

Μαχαίρια ψωμιού

Ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού περνά σαν πριόνι μέσα από τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα με ομοιόμορφη κίνηση. Όλα τα μαχαίρια εδώ έχουν οδοντωτή κόψη: μαχαίρια ψωμιού από τις σειρές Mo-V, Mo-V Stonewash, Damascus, Reptile, Golf, Golf Stonewash και Bamboo, καθώς και μαχαίρια Harakiri για ψωμί και κατεψυγμένα. Οι λεπίδες είναι από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 ή AUS-10 και χάλυβα Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC. Για πιο μαλακά λαχανικά και φρούτα, δείτε τα οδοντωτά μαχαίρια ντομάτας.

Το μαχαίρι ψωμιού με απλά λόγια

BLACK NOVEMBER −30% Μόνο τον Νοέμβριο σε όλα τα μαχαίρια και τα σετΌλα τα μαχαίρια BLACK NOVEMBER

10 προϊόντα

Samura Harakiri δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι για ψωμί και κατεψυγμένα 180 mm, μαύρη λαβή – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι για ψωμί και κατεψυγμένα 180 mm, μαύρη λαβή

€18,99€13,30 με το BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash μαχαίρι ψωμιού 230 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Golf Stonewash μαχαίρι ψωμιού 230 mm

€28,99€20,30 με το BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V μαχαίρι ψωμιού 230 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Mo-V μαχαίρι ψωμιού 230 mm

€49,99€35,00 με το BLACK NOVEMBER

Samura Damascus μαχαίρι ψωμιού 230 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

Χάλυβας Δαμασκού · 60–61 HRC · 230 mm

Damascus μαχαίρι ψωμιού 230 mm

€122,99€86,10 με το BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash μαχαίρι ψωμιού 230 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Mo-V Stonewash μαχαίρι ψωμιού 230 mm

€55,99€39,20 με το BLACK NOVEMBER

Samura Golf μαχαίρι ψωμιού 230 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 230 mm

Golf μαχαίρι ψωμιού 230 mm

€16,99€11,90 με το BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri μαχαίρι κατεψυγμένων 188 mm, μαύρη λαβή – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 188 mm

Harakiri μαχαίρι κατεψυγμένων 188 mm, μαύρη λαβή

€23,99€16,80 με το BLACK NOVEMBER

Οδηγός μαχαιριών

Το μαχαίρι ψωμιού με απλά λόγια

Το μαχαίρι ψωμιού χρησιμοποιεί οδοντωτή κόψη για να διαπερνά τη σκληρή κόρα χωρίς να συνθλίβει τη μαλακή ψίχα. Κόβει επίσης φρούτα με μαλακή φλούδα και, σε ορισμένα μοντέλα, κατεψυγμένα τρόφιμα. Δείτε πώς να το επιλέξετε και να το φροντίζετε.

Όλα τα διαθέσιμα μοντέλα σε σύγκριση

ΜοντέλοΧάλυβας λεπίδαςΣκληρότηταΛεπίδαΛαβήΤιμή
Samura Golf μαχαίρι ψωμιού 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm Πολυπροπυλένιο με επίστρωση TPR απαλής αφής €16,99€11,90
Samura Harakiri δίπλευρο πριονωτό μαχαίρι για ψωμί και κατεψυγμένα 180 mm, μαύρη λαβή AUS-8 58–59 HRC 180 mm Πλαστικό ABS €18,99€13,30
Samura Harakiri μαχαίρι κατεψυγμένων 188 mm, μαύρη λαβή AUS-8 58–59 HRC 188 mm Πλαστικό ABS €23,99€16,80
Samura Golf Stonewash μαχαίρι ψωμιού 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm Πολυπροπυλένιο με επίστρωση TPR απαλής αφής €28,99€20,30
Samura Mo-V μαχαίρι ψωμιού 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm G-10 €49,99€35,00
Samura Mo-V Stonewash μαχαίρι ψωμιού 230 mm AUS-8 58–59 HRC 230 mm G-10 €55,99€39,20
Samura Damascus μαχαίρι ψωμιού 230 mm Χάλυβας Δαμασκού 60–61 HRC 230 mm G-10 €122,99€86,10

Τι είναι και σε τι υπερέχει

Το μαχαίρι ψωμιού έχει μακριά, ίσια λεπίδα με οδοντωτή κόψη. Τα δόντια πιάνουν τη σκληρή εξωτερική επιφάνεια και την κόβουν με απαλή κίνηση πριονίσματος, έτσι δεν χρειάζεται να πιέζετε προς τα κάτω.

Γι' αυτό είναι το κατάλληλο εργαλείο όπου μια σκληρή εξωτερική επιφάνεια κρύβει μαλακό εσωτερικό. Το τραγανό ψωμί είναι η προφανής περίπτωση, αλλά με τις ντομάτες, τα εσπεριδοειδή και τον ανανά ισχύει το ίδιο.

  • Τραγανά ψωμιά, μπαγκέτες και ψωμί με προζύμι
  • Μαλακό μπριός και ψωμί για σάντουιτς χωρίς να τα πατικώνετε
  • Κέικ και στρώσεις παντεσπανιού
  • Ανανάς, πεπόνι και εσπεριδοειδή

Πώς να επιλέξετε

Επιλέξτε λεπίδα μακρύτερη από το πλάτος του ψωμιού που κόβετε συνήθως. Τα μαχαίρια ψωμιού SAMURA έχουν μήκος από 180 έως 235 mm. Μια λεπίδα γύρω στα 200 mm καλύπτει τα περισσότερα ψωμιά· για φαρδιά χωριάτικα ψωμιά επιλέξτε μακρύτερη.

Κάθε μαχαίρι ψωμιού SAMURA έχει οδοντωτή κόψη. Τα περισσότερα είναι από AUS-8 με 58–59 HRC. Τα μοντέλα AUS-10 φτάνουν τα 59–61 HRC και το μοντέλο Damascus έχει 60–61 HRC.

Οι λαβές περιλαμβάνουν G-10, ανοξείδωτο χάλυβα, πλαστικό ABS και πολυπροπυλένιο με επίστρωση TPR απαλής αφής. Επιλέξτε αυτή που σας δίνει σιγουριά όταν πριονίζετε.

Σύγκριση με τους πιο συγγενικούς τύπους

Το μαχαίρι ντομάτας έχει κοντή οδοντωτή λεπίδα για μικρά φρούτα και λαχανικά με μαλακή φλούδα. Το μαχαίρι ψωμιού είναι μακρύτερο και κόβει μεγαλύτερα ψωμιά.

Το μαχαίρι τεμαχισμού έχει λεία κόψη για καθαρές κοπές σε κρέας και ψάρι. Δεν πιάνει την κόρα εξίσου καλά. Το μαχαίρι γενικής χρήσης είναι ένα μικρότερο μαχαίρι για όλες τις καθημερινές δουλειές.

Στην γκάμα SAMURA

Θα βρείτε μαχαίρια ψωμιού στις σειρές Harakiri, Reptile, Mo-V και Mo-V Stonewash, Golf και Golf Stonewash, Bamboo και Damascus.

Οι χάλυβες είναι AUS-8, AUS-10 και χάλυβας Δαμασκού. Ορισμένα μοντέλα προορίζονται για ψωμί και κατεψυγμένα, άλλα για ψωμί, λαχανικά και φρούτα.

Φροντίδα και ακόνισμα

Πλένετε στο χέρι και στεγνώνετε αμέσως. Ψίχουλα και ζάχαρη μπορεί να μείνουν ανάμεσα στα δόντια, γι' αυτό σκουπίζετε κατά μήκος της λεπίδας, μακριά από την κόψη, με ένα μαλακό πανί.

Οι οδοντωτές κόψεις παραμένουν χρήσιμες για πολύ καιρό, επειδή τη μεγαλύτερη φθορά τη δέχονται οι άκρες των δοντιών. Όταν στομώσουν, χρησιμοποιήστε μια λεπτή κωνική ράβδο από τα εργαλεία ακονίσματος που διαθέτουμε. Κόβετε πάντα σε ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής.

Εύρεση μαχαιριού

Για ποια δουλειά χρειάζεστε μαχαίρι;

Επιλέξτε την εργασία και θα σας δείξουμε τα μαχαίρια που είναι φτιαγμένα γι’ αυτήν.

Μαχαίρια για κάθε μάγειρα

Από το πρώτο σας καλό μαχαίρι έως έναν επαγγελματικό εξοπλισμό

Πείτε μας πώς μαγειρεύετε και θα σας δείξουμε τις σειρές και τους τύπους μαχαιριών που πραγματικά χρειάζεστε.

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Ξεκινήστε με τρία μαχαίρια που κάνουν σχεδόν τα πάντα: ένα μαχαίρι σεφ ή Santoku, ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος και ένα μαχαίρι ψωμιού. Ο χάλυβας AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC είναι κοφτερός, ανθεκτικός και εύκολος στη φροντίδα.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ 3 τεμαχίων

Προτεινόμενες σειρές

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Προσθέστε εξειδικευμένα μαχαίρια για λαχανικά, τεμαχισμό και το τραπέζι και επιλέξτε σειρές με λαβές G-10, ξύλο Pakka ή ξύλο παλίσανδρου και σφυρωτές λεπίδες ή λεπίδες stonewash.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ μαχαιριών

Προτεινόμενες σειρές

Samura Damascus μαχαίρι μπριζόλας 120 mm – εικόνα 3

Επαγγελματίας σεφ

Οι χάλυβες VG-10, AUS-10 και ο πολύστρωτος χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 59–61 HRC, δέχονται λεπτότερη κόψη. Συμπληρώστε τον εξοπλισμό σας με ιαπωνικά εξειδικευμένα μαχαίρια και τελειοποιήστε την κόψη σε λεπτόκοκκες πέτρες ακονίσματος.

Τι χρειάζεστε

Αγορά πετρών ακονίσματος

Προτεινόμενες σειρές

Βρείτε το μαχαίρι σας

Πώς να επιλέξετε

Τέσσερα βήματα για το σωστό μαχαίρι

  1. Ξεκινήστε από αυτό που μαγειρεύετε περισσότερο

    Κρέας: μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι τεμαχισμού. Λαχανικά: Santoku ή Nakiri. Ψάρι: μαχαίρι φιλεταρίσματος ή Yanagiba. Ψωμί: οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

  2. Επιλέξτε το μήκος

    Περίπου 200 mm ή περισσότερο για μεγάλα λαχανικά, φρούτα και ψητά, 150–180 mm για τις περισσότερες οικιακές κουζίνες, κάτω από 130 mm για ξεφλούδισμα και μικρές δουλειές.

  3. Επιλέξτε τον χάλυβα

    Ο AUS-8 είναι ανθεκτικός και ακονίζεται εύκολα. Οι AUS-10, VG-10 και ο χάλυβας Δαμασκού είναι πιο σκληροί, 59–61 HRC, και δέχονται πιο λεπτή κόψη.

    Σύγκριση χαλύβων

  4. Σχεδιάστε τη φροντίδα

    Μια πέτρα ακονίσματος και μια ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής κρατούν κάθε κόψη κοφτερή για χρόνια. Κάθε σελίδα προϊόντος δείχνει ένα κιτ φροντίδας κατάλληλο για τον χάλυβά του.

    Εργαλεία ακονίσματος

Γιατί να επιλέξετε SAMURA

Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA

  1. Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή

    Χάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.

    Οδηγός χαλύβων

  2. Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή

    Ο χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

    Όλες οι σειρές

  3. Συσκευασμένο για δώρο

    Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.

  4. Φτιάξτε τη δική σας συλλογή

    Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.

Συνεχίστε την εξερεύνηση

Σχετικές κατηγορίες

Ερωτήσεις

Πριν επιλέξετε

Δεν βρήκατε την απάντηση; Γράψτε μας και θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε.

Επικοινωνήστε μαζί μας
Τι μήκος πρέπει να έχει το μαχαίρι ψωμιού μου;

Επιλέξτε λεπίδα λίγο μακρύτερη από το πιο φαρδύ καρβέλι που αγοράζετε. Περίπου 200 mm καλύπτουν τα περισσότερα ψωμιά. Τα μαχαίρια ψωμιού SAMURA έχουν μήκος από 180 έως 235 mm.

Γιατί το μαχαίρι ψωμιού έχει οδοντωτή κόψη;

Τα δόντια πιάνουν στη σκληρή ή γλιστερή επιφάνεια και την κόβουν με μια ελαφριά πριονωτή κίνηση. Δεν χρειάζεται να πιέζετε προς τα κάτω, οπότε η μαλακή ψίχα μέσα κρατά το σχήμα της.

Μπορώ να κόψω κατεψυγμένα με μαχαίρι ψωμιού;

Μόνο με μοντέλο που αναφέρεται ως κατάλληλο. Ορισμένα μαχαίρια ψωμιού SAMURA αναφέρονται για ψωμί και κατεψυγμένα, οπότε ελέγξτε τη σελίδα του προϊόντος. Κόψτε με αργή πριονωτή κίνηση και μη στρίβετε ούτε μοχλεύετε ποτέ τη λεπίδα.

Πώς ακονίζω ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού;

Δουλέψτε κάθε εγκοπή στην κεκλιμένη πλευρά με μια λεπτή κωνική ράβδο και μετά αφαιρέστε το μικρό γρέζι στην επίπεδη πλευρά με ένα ελαφρύ πέρασμα. Οι οδοντωτές κόψεις το χρειάζονται πολύ πιο σπάνια από τις λείες.

Πώς να καθαρίζω το μαχαίρι ψωμιού μου;

Πλύνετέ το στο χέρι με χλιαρό νερό και ήπιο σαπούνι. Σκουπίστε κατά μήκος της λεπίδας, με φορά μακριά από την κόψη, και στεγνώστε το αμέσως.

Ποια νόμιμη εγγύηση ισχύει όταν αγοράζετε μαχαίρι SAMURA;

Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.

Μπορώ να επιστρέψω ένα μαχαίρι;

Ναι. Μπορείτε να επιστρέψετε μια παραγγελία εντός 14 ημερών – δείτε την πολιτική επιστροφών για τους όρους.

Πώς πρέπει να φροντίζω το μαχαίρι μου;

Πλύνετε στο χέρι και στεγνώστε αμέσως. Κάθε σελίδα προϊόντος αναφέρει τις οδηγίες φροντίδας για το συγκεκριμένο μαχαίρι.