BLACK NOVEMBER −30% σε όλα τα μαχαίρια Μόνο τον Νοέμβριο · χωρίς κωδικό · έως και τις 30 Νοεμβρίου · Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79Αγορά μαχαιριών

Ξυραφένια ακρίβεια από την πρώτη κιόλας κοπή.Δωρεάν αποστολή εντός ΕΕ από €79

Για επιχειρήσεις
Για επιχειρήσεις

Μπαλτάδες

Η συλλογή «Τσεκούρια» συγκεντρώνει τα εργαλεία της Samura για το τεμάχισμα κρέατος και ψαριού. Επιλέξτε έναν μπαλτά από τις σειρές Mo-V, Mo-V Stonewash, Harakiri, Butcher, Bamboo ή Reptile, έναν μοντέρνο μπαλτά ή ένα ασιατικό μαχαίρι σεφ Arny, ή το τσεκούρι κουζίνας Juggernaut. Οι μπαλτάδες και τα ασιατικά μαχαίρια σεφ έχουν λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα AUS-8 ή AUS-10 με σκληρότητα 58–61 HRC, και η Samura συνιστά τον μπαλτά για το τεμάχισμα κρέατος και κοκάλων. Διατηρήστε τις κόψεις σε καλή κατάσταση με τα εργαλεία ακονίσματος μας.

Ο μπαλτάς με απλά λόγια

BLACK NOVEMBER −30% Μόνο τον Νοέμβριο σε όλα τα μαχαίρια και τα σετΌλα τα μαχαίρια BLACK NOVEMBER

25 προϊόντα

Samura Arny ασιατικό μαχαίρι σεφ 209 mm, γκρι λαβή – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%Κουτί δώρου

AUS-8 · 58–59 HRC · 209 mm

Arny ασιατικό μαχαίρι σεφ 209 mm, γκρι λαβή

€37,99€26,60 με το BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V μπαλτάς 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V μπαλτάς 180 mm

€49,99€35,00 με το BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri μπαλτάς 180 mm, μαύρη λαβή – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Harakiri μπαλτάς 180 mm, μαύρη λαβή

€30,99€21,70 με το BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash μπαλτάς 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Mo-V Stonewash μπαλτάς 180 mm

€59,99€42,00 με το BLACK NOVEMBER

Samura Butcher μπαλτάς 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Butcher μπαλτάς 180 mm

€28,99€20,30 με το BLACK NOVEMBER

Samura Bamboo μπαλτάς 180 mm – κύρια όψη BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 180 mm

Bamboo μπαλτάς 180 mm

€44,99€31,50 με το BLACK NOVEMBER

Οδηγός μαχαιριών

Ο μπαλτάς με απλά λόγια

Ο μπαλτάς είναι ένα βαρύ μαχαίρι με ψηλή λεπίδα, φτιαγμένο για κόψιμο σε κομμάτια. Περνά μέσα από αρθρώσεις, χόνδρους και σκληρά λαχανικά, εκεί όπου η κόψη ενός πιο λεπτού μαχαιριού θα έσπαζε. Δείτε πώς να τον επιλέξετε και να τον διατηρείτε σε καλή κατάσταση.

Όλα τα διαθέσιμα μοντέλα σε σύγκριση

ΜοντέλοΧάλυβας λεπίδαςΣκληρότηταΛεπίδαΛαβήΤιμή
Samura Butcher μπαλτάς 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm TPE €28,99€20,30
Samura Harakiri μπαλτάς 180 mm, μαύρη λαβή AUS-8 58–59 HRC 180 mm Πλαστικό ABS €30,99€21,70
Samura Arny ασιατικό μαχαίρι σεφ 209 mm, γκρι λαβή AUS-8 58–59 HRC 209 mm TPE €37,99€26,60
Samura Bamboo μπαλτάς 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm Ανοξείδωτος χάλυβας €44,99€31,50
Samura Mo-V μπαλτάς 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm G-10 €49,99€35,00
Samura Mo-V Stonewash μπαλτάς 180 mm AUS-8 58–59 HRC 180 mm G-10 €59,99€42,00

Τι είναι και σε τι υπερέχει

Ο μπαλτάς έχει φαρδιά, ορθογώνια λεπίδα και χοντρή ράχη. Την κοπή την κάνει το βάρος του, οπότε αρκεί ένα ελεγχόμενο χτύπημα προς τα κάτω.

Χρησιμοποιήστε τον για να τεμαχίσετε πουλερικά, να κόψετε παϊδάκια και να χωρίσετε αρθρώσεις. Η επίπεδη πλευρά λιώνει σκόρδο και τζίντζερ, ενώ η ψηλή λεπίδα μεταφέρει τα υλικά στο τηγάνι.

  • Τεμαχισμός πουλερικών και κόψιμο παϊδακίων
  • Κοπή αρθρώσεων και χόνδρων
  • Κόψιμο σκληρής κολοκύθας και ριζωδών λαχανικών
  • Λιώσιμο σκόρδου με την επίπεδη πλευρά της λεπίδας

Πώς να επιλέξετε

Οι μπαλτάδες SAMURA έχουν μήκος από 145 έως 209 mm. Μια πιο κοντή λεπίδα ελέγχεται πιο εύκολα. Μια μακρύτερη και βαρύτερη δίνει περισσότερη δύναμη για μεγάλα κομμάτια.

Τα περισσότερα μοντέλα είναι από AUS-8 με 58–59 HRC, έναν χάλυβα αρκετά ανθεκτικό για να απορροφά τα χτυπήματα και εύκολο στο ακόνισμα. Τα μοντέλα AUS-10 φτάνουν τα 59–61 HRC.

Οι κόψεις είναι διπλής κλίσης ή κυρτές. Οι λαβές είναι κυρίως από TPE, ενώ διατίθενται επίσης από ανοξείδωτο χάλυβα, G-10, πλαστικό ABS και ανοξείδωτο χάλυβα με δέρμα. Επιλέξτε ένα κράτημα που μένει σταθερό όταν τα χέρια σας είναι βρεγμένα.

Σύγκριση με τους πιο συγγενικούς τύπους

Το σερβικό μαχαίρι σεφ είναι πιο ελαφρύ, με καμπύλη κοιλιά. Κόβει σε φέτες αλλά και τεμαχίζει.

Το μαχαίρι σεφ είναι για λεπτές εργασίες προετοιμασίας, όχι για κόκαλα. Η συλλογή περιλαμβάνει επίσης ασιατικά μαχαίρια σεφ, που έχουν το ψηλό σχήμα του μπαλτά αλλά πιο λεπτή λεπίδα για να κόβουν λαχανικά και κρέας χωρίς κόκαλο.

Στην γκάμα SAMURA

Οι περισσότεροι μπαλτάδες SAMURA ανήκουν στη σειρά Arny, που περιλαμβάνει σύγχρονους μπαλτάδες και ασιατικά μαχαίρια σεφ. Θα βρείτε επίσης μπαλτάδες στις σειρές Butcher, Reptile, Mo-V και Mo-V Stonewash, Harakiri και Bamboo, καθώς και το τσεκούρι κουζίνας Juggernaut.

Οι χάλυβες είναι AUS-8 και AUS-10. Πολλά μοντέλα έχουν φινίρισμα stonewash, που βοηθά να κρύβονται οι μικρές γρατζουνιές από τη βαριά χρήση.

Φροντίδα και ακόνισμα

Πλένετε στο χέρι και στεγνώνετε αμέσως. Τεμαχίζετε σε χοντρή ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής που απορροφά τα χτυπήματα.

Όπου η SAMURA αναφέρει γωνία για τους μπαλτάδες της, αυτή είναι 40°. Αυτή η ανοιχτή γωνία δίνει γερή κόψη για τεμαχισμό. Επαναφέρετέ την με τα εργαλεία ακονίσματος που διαθέτουμε και μην τροχίζετε τον μπαλτά σε κλειστή γωνία, όπως για την κοπή σε φέτες.

Εύρεση μαχαιριού

Για ποια δουλειά χρειάζεστε μαχαίρι;

Επιλέξτε την εργασία και θα σας δείξουμε τα μαχαίρια που είναι φτιαγμένα γι’ αυτήν.

Μαχαίρια για κάθε μάγειρα

Από το πρώτο σας καλό μαχαίρι έως έναν επαγγελματικό εξοπλισμό

Πείτε μας πώς μαγειρεύετε και θα σας δείξουμε τις σειρές και τους τύπους μαχαιριών που πραγματικά χρειάζεστε.

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Τα πρώτα καλά μαχαίρια

Ξεκινήστε με τρία μαχαίρια που κάνουν σχεδόν τα πάντα: ένα μαχαίρι σεφ ή Santoku, ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος και ένα μαχαίρι ψωμιού. Ο χάλυβας AUS-8 με σκληρότητα 58–59 HRC είναι κοφτερός, ανθεκτικός και εύκολος στη φροντίδα.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ 3 τεμαχίων

Προτεινόμενες σειρές

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Λάτρης της μαγειρικής στο σπίτι

Προσθέστε εξειδικευμένα μαχαίρια για λαχανικά, τεμαχισμό και το τραπέζι και επιλέξτε σειρές με λαβές G-10, ξύλο Pakka ή ξύλο παλίσανδρου και σφυρωτές λεπίδες ή λεπίδες stonewash.

Τι χρειάζεστε

Αγορά σετ μαχαιριών

Προτεινόμενες σειρές

Samura Damascus μαχαίρι μπριζόλας 120 mm – εικόνα 3

Επαγγελματίας σεφ

Οι χάλυβες VG-10, AUS-10 και ο πολύστρωτος χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 59–61 HRC, δέχονται λεπτότερη κόψη. Συμπληρώστε τον εξοπλισμό σας με ιαπωνικά εξειδικευμένα μαχαίρια και τελειοποιήστε την κόψη σε λεπτόκοκκες πέτρες ακονίσματος.

Τι χρειάζεστε

Αγορά πετρών ακονίσματος

Προτεινόμενες σειρές

Βρείτε το μαχαίρι σας

Πώς να επιλέξετε

Τέσσερα βήματα για το σωστό μαχαίρι

  1. Ξεκινήστε από αυτό που μαγειρεύετε περισσότερο

    Κρέας: μαχαίρι σεφ ή μαχαίρι τεμαχισμού. Λαχανικά: Santoku ή Nakiri. Ψάρι: μαχαίρι φιλεταρίσματος ή Yanagiba. Ψωμί: οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού.

  2. Επιλέξτε το μήκος

    Περίπου 200 mm ή περισσότερο για μεγάλα λαχανικά, φρούτα και ψητά, 150–180 mm για τις περισσότερες οικιακές κουζίνες, κάτω από 130 mm για ξεφλούδισμα και μικρές δουλειές.

  3. Επιλέξτε τον χάλυβα

    Ο AUS-8 είναι ανθεκτικός και ακονίζεται εύκολα. Οι AUS-10, VG-10 και ο χάλυβας Δαμασκού είναι πιο σκληροί, 59–61 HRC, και δέχονται πιο λεπτή κόψη.

    Σύγκριση χαλύβων

  4. Σχεδιάστε τη φροντίδα

    Μια πέτρα ακονίσματος και μια ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής κρατούν κάθε κόψη κοφτερή για χρόνια. Κάθε σελίδα προϊόντος δείχνει ένα κιτ φροντίδας κατάλληλο για τον χάλυβά του.

    Εργαλεία ακονίσματος

Γιατί να επιλέξετε SAMURA

Τέσσερις λόγοι να επιλέξετε SAMURA

  1. Εξαιρετικά κοφτερά από την πρώτη κοπή

    Χάλυβες ιαπωνικής ποιότητας AUS-8, AUS-10, VG-10 και χάλυβας Δαμασκού, με σκληρότητα 58–61 HRC και ακονισμένοι σε κοφτερή σαν ξυράφι, ακριβή κόψη.

    Οδηγός χαλύβων

  2. Ποιότητα premium, δίκαιη τιμή

    Ο χάλυβας, το φινίρισμα και ο σχεδιασμός κορυφαίων μαχαιριών ιαπωνικού στιλ χωρίς το υπερτίμημα της πολυτέλειας: ένα premium μαχαίρι που μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε μέρα.

    Όλες οι σειρές

  3. Συσκευασμένο για δώρο

    Η premium συσκευασία SAMURA κάνει κάθε μαχαίρι και σετ ένα έτοιμο δώρο για όποιον αγαπά τη μαγειρική.

  4. Φτιάξτε τη δική σας συλλογή

    Κάθε σειρά προσφέρει ταιριαστά μαχαίρια για κάθε δουλειά. Ολοκληρώστε μία σειρά ή συνδυάστε τα αγαπημένα σας από διαφορετικές συλλογές.

Συνεχίστε την εξερεύνηση

Σχετικές κατηγορίες

Ερωτήσεις

Πριν επιλέξετε

Δεν βρήκατε την απάντηση; Γράψτε μας και θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε.

Επικοινωνήστε μαζί μας
Μπορεί ένας μπαλτάς να κόψει κόκαλα;

Ο μπαλτάς τα καταφέρνει με κόκαλα πουλερικών, παϊδάκια και αρθρώσεις. Κόψτε με σταθερό, ευθύ χτύπημα και μη στρίβετε τη λεπίδα. Τα πολύ πυκνά κόκαλα με μυελό είναι δουλειά για πριόνι.

Ποια γωνία ακονίσματος χρειάζεται ένας μπαλτάς;

Όπου η SAMURA αναφέρει γωνία για τους μπαλτάδες της, αυτή είναι 40°. Η ευρεία γωνία κρατά την κόψη δυνατή στα επαναλαμβανόμενα χτυπήματα.

Μπαλτάς ή σερβικό μαχαίρι σεφ;

Διαλέξτε μπαλτά για κόκαλα και αρθρώσεις. Διαλέξτε σερβικό μαχαίρι σεφ αν θέλετε μία βαριά λεπίδα που επίσης κόβει σε φέτες και μαζεύει τα υλικά από την επιφάνεια κοπής.

Είναι το ασιατικό μαχαίρι σεφ το ίδιο με τον μπαλτά;

Μοιάζει, αλλά έχει πιο λεπτή λεπίδα. Προορίζεται για κοπή λαχανικών και κρέατος χωρίς κόκαλα, όχι για σπάσιμο κοκάλων.

Πώς καθαρίζω έναν μπαλτά;

Πλένετέ τον πάντα στο χέρι με χλιαρό νερό και ήπιο σαπούνι και στεγνώστε τον καλά. Φυλάξτε τον σε βάση μαχαιριών ή σε γερή μαγνητική μπάρα.

Ποια νόμιμη εγγύηση ισχύει όταν αγοράζετε μαχαίρι SAMURA;

Ως καταναλωτής έχετε δικαίωμα σε νόμιμη εγγύηση: 2 έτη στην Ελλάδα (3 έτη αν επιλέξετε επισκευή), τουλάχιστον 2 έτη στην υπόλοιπη ΕΕ.

Μπορώ να επιστρέψω ένα μαχαίρι;

Ναι. Μπορείτε να επιστρέψετε μια παραγγελία εντός 14 ημερών – δείτε την πολιτική επιστροφών για τους όρους.

Πώς πρέπει να φροντίζω το μαχαίρι μου;

Πλύνετε στο χέρι και στεγνώστε αμέσως. Κάθε σελίδα προϊόντος αναφέρει τις οδηγίες φροντίδας για το συγκεκριμένο μαχαίρι.