Samura Mo-V Brotmesser 230 mm

Das Samura Mo-V Brotmesser hat eine 230-mm-Klinge mit Wellenschliff und ist zum Aufschneiden von Brot gedacht. Es bewältigt Laibe mit fester Kruste ebenso wie weicheres Brot und eignet sich auch zum Schneiden von Obst und Gemüse. Die einlagige Klinge aus AUS-8-Edelstahl ist mit einem schwarzen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte sorgt im täglichen Gebrauch für eine gute Schnitthaltigkeit. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl, dennoch sollten Sie das Messer nach dem Gebrauch zeitnah spülen und abtrocknen.

Der Wellenschliff greift in die Oberfläche der Kruste, statt darüber abzugleiten, sodass Sie mit einer sanften Sägebewegung schneiden können und nicht auf den Laib drücken müssen. Weniger Druck von oben hilft weichem Brot, seine Form zu behalten, und die 230-mm-Klinge bietet Ihnen Raum für lange, gleichmäßige Züge.

Griff und Balance

Der schwarze G-10-Griff ist ergonomisch und feuchtigkeitsbeständig. Für eine bessere Hygiene ist er mit einem Kropf aus Edelstahl kombiniert. Das Messer wiegt 221 g und hat eine Gesamtlänge von 367 mm.

Einsatzbereiche

• Knusprige Brotlaibe und Baguettes aufschneiden
• Weiches Brot aufschneiden
• Obst schneiden
• Gemüse schneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Mo-V

Die Kollektion Mo-V verbindet AUS-8-Edelstahl mit einem ergonomischen, feuchtigkeitsbeständigen G-10-Griff und einem Kropf aus Edelstahl in zeitgemäßem Design. Ihre große Auswahl an Messertypen richtet sich an Küchenprofis und begeisterte Hobbyköche gleichermaßen, und wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses Brotmesser mit 2 Jahren Garantie geliefert.