Samura Harakiri Tiefkühlmesser 188 mm, schwarzer Griff

Das Samura Harakiri Tiefkühlmesser ist ein Spezialmesser mit einer 188-mm-Klinge mit Wellenschliff und einem schwarzen Griff. Es ist für zwei Aufgaben gemacht, die einer glatten Schneide zusetzen: das Schneiden von Tiefkühlkost und das Aufschneiden von Brot. Die Pflegehinweise von SAMURA empfehlen für Tiefkühlkost eine Klinge mit Wellenschliff – mit diesem Messer halten Sie Ihre übrigen Messer von gefrorenen Zutaten fern.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Das ist eine praxisgerechte Härte für den täglichen Gebrauch zu Hause. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl und bleibt in gutem Zustand, wenn Sie das Messer bald nach dem Gebrauch abwaschen und abtrocknen.

Der Wellenschliff greift in eine gefrorene Oberfläche oder eine feste Kruste, statt darüber hinwegzurutschen. So sägen Sie mit gleichmäßigen Zügen und weniger Druck hindurch. Wie bei den übrigen Modellen der Serie Harakiri folgt die Klinge dem klassischen europäischen Stil.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus robustem ABS-Kunststoff. Das Messer hat den für die Serie Harakiri typischen durchgehenden Erl, und der Griff ist mit klassischen Nieten befestigt. Mit einem Nettogewicht von 118 g und einer Gesamtlänge von 310 mm ist es leicht und angenehm zu handhaben.

Einsatzbereiche

• Gefrorenes Fleisch ohne Knochen schneiden
• Gefrorenen Fisch schneiden
• Andere Tiefkühlkost portionieren
• Brotlaibe aufschneiden

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange in der Spüle liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie die Klinge auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°.

Über die Serie Harakiri

Die Serie Harakiri ist eine elegante, moderne Kollektion von SAMURA, die für jede Schneidtechnik entwickelt wurde – mit Klingen aus AUS-8-Stahl im klassischen europäischen Stil, durchgehendem Erl und robusten Griffen aus ABS-Kunststoff. Die Messer sind leicht und korrosionsbeständig und werden wie alle SAMURA-Messer mit 2 Jahren Garantie geliefert.