Samura Mo-V Stonewash универсальный нож 125 мм

Универсальный нож Samura Mo-V Stonewash с клинком 125 мм — компактный помощник на все случаи. Он справляется с широким кругом повседневных задач, когда под рукой нет специализированного ножа: от нарезки хлеба, сыра и колбасы до подготовки овощей и фруктов. Темный клинок из нержавеющей стали AUS-8 с отделкой Stonewash сочетается с черной рукоятью из G-10 и больстером из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. При такой твердости режущая кромка хорошо выдерживает ежедневную подготовку продуктов, а когда начинает тупиться, ее легко восстановить на точильном камне, что упрощает уход. AUS-8 — коррозионностойкая нержавеющая сталь, но и ей нужен правильный уход, поэтому мойте и вытирайте нож насухо вскоре после использования.

Отделка Stonewash придает клинку темный благородный вид. Двусторонняя заточка выполнена с обеих сторон под исходным заводским углом заточки 15–17°, поэтому для поддержания ее формы достаточно мусата и точильного камня.

Рукоять и баланс

Черная рукоять из G-10 эргономична и влагостойка и помогает держать рез под контролем. Больстер из нержавеющей стали отделяет клинок от овальной рукояти. Вес ножа — 88 г, общая длина — 251 мм.

Для чего подходит

• Нарезка овощей ломтиками и кубиками
• Нарезка фруктов ломтиками и кусочками
• Нарезка хлеба
• Нарезка сыра
• Нарезка колбасы

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не следует надолго оставлять нож в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле, для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Mo-V Stonewash

Коллекция Mo-V Stonewash обязана своими характерными темными клинками обработке металла миллионами мелких камней. Каждый нож коллекции оснащен гигиеничным металлическим больстером между клинком и влагостойкой овальной рукоятью, и, как на все ножи SAMURA, на каждый из них предоставляется гарантия 2 года.