Samura Bamboo нож для мягкого сыра 135 мм

Нож для мягкого сыра Samura Bamboo создан для нарезки и подачи сыра. Его клинок 135 мм имеет крупные отверстия и раздвоенный кончик — такая геометрия рассчитана на работу с сыром любого вида. Как и остальные ножи серии, он имеет цельнометаллическую конструкцию с рукоятью из нержавеющей стали в форме стебля бамбука.

Клинок и сталь

Однослойный клинок изготовлен из нержавеющей стали AUS-8 и закален до 58–59 HRC. Это дает практичный баланс: режущая кромка хорошо выдерживает повседневное использование, а когда ей потребуется уход, ее несложно восстановить на точильном камне.

Между крупными отверстиями сыра касаются лишь тонкие полоски стали, поэтому мягкий сыр меньше прилипает к клинку. Раздвоенным кончиком удобно раскладывать порции сыра. У клинка двусторонняя заточка: кромка сформирована с обеих сторон, поэтому затачивать нож повторно несложно.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять изготовлена из нержавеющей стали и выполнена в форме стебля бамбука — визитной карточки серии. Она эргономична и удобно лежит в руке. Нож весит всего 53 г, а его общая длина — 248 мм, поэтому за сырной доской он кажется совсем легким.

Для чего подходит

• Нарезка мягкого сыра
• Работа с сыром любого вида
• Раскладывание порций сыра с помощью раздвоенного кончика

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную неабразивными средствами и вытирайте насухо; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, и не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Bamboo

Серия Bamboo включает самые разные типы ножей, и у всех цельнометаллический корпус и рукоять из нержавеющей стали в форме стебля бамбука; тонкие элегантные клинки из AUS-8 и эргономичные рукояти делают их легкими. Как и на все ножи SAMURA, на них предоставляется гарантия 2 года.