Zestaw noży Samura Pro-S Lunar to trzy noże do wielu codziennych prac kuchennych: nóż do obierania 79 mm, nóż uniwersalny 152 mm i nóż szefa kuchni 212 mm. Razem pozwalają obierać i oczyszczać owoce, kroić ser i wędliny, siekać warzywa oraz kroić mięso bez kości i ryby. Wszystkie trzy mają młotkowane ostrza ze stali damasceńskiej VG-10 i czarne rękojeści G-10, a zestaw sprawdzi się zarówno w rękach domowych kucharzy, jak i profesjonalnych szefów kuchni.
Ostrze i stal
Każde ostrze wykonano ze stali damasceńskiej VG-10 złożonej z 67 warstw i zahartowano do 60–61 HRC. Twarde ostrze długo utrzymuje ostrość, więc rzadziej trzeba je ostrzyć. Wymaga to jednak odrobiny troski: trzymaj krawędzie tnące z dala od kości, mrożonek i szklanych desek.
Wykończenie młotkowane nadaje każdemu ostrzu nieregularną, pokrytą wgłębieniami fakturę, która przypomina księżycowy krajobraz. Wszystkie trzy noże mają szlif dwustronny – ostrze szlifowane obustronnie, dzięki czemu łatwo utrzymać je w dobrej formie na kamieniu do ostrzenia.
Rękojeść i wyważenie
Rękojeści wykonano z czarnego materiału G-10 – wysokociśnieniowego laminatu z włókna szklanego, powstałego z wielowarstwowej tkaniny szklanej nasączonej żywicą epoksydową. Materiał ten zaprojektowano tak, by był odporny na wilgoć i nadawał rękojeści dodatkową wytrzymałość konstrukcyjną. Każdy nóż ma bolster ze stali nierdzewnej. Łączna waga netto trzech noży wynosi 442 g.
Najlepsze zastosowania
- Obieranie, oczyszczanie i krojenie w plasterki małych owoców i warzyw nożem do obierania
- Krojenie kanapek, sera i wędlin nożem uniwersalnym
- Krojenie chleba, warzyw i owoców nożem uniwersalnym
- Siekanie i krojenie w kostkę warzyw i owoców nożem szefa kuchni
- Krojenie mięsa bez kości w plastry i porcjowanie ryb nożem szefa kuchni
Zawartość zestawu
- Nóż do obierania 79 mm
- Nóż uniwersalny 152 mm
- Nóż szefa kuchni 212 mm
Pielęgnacja i ostrzenie
Przed pierwszym użyciem opłucz noże gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Później myj je ręcznie, używając nieściernych materiałów, i od razu osuszaj; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noży nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj noże w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrza nie stykają się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz ponownie na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.
O serii Pro-S Lunar
Seria Pro-S Lunar oddaje piękno powierzchni Księżyca: jej młotkowane ostrza ze stali damasceńskiej są pokryte nieregularnymi wgłębieniami, a uzupełniają je rękojeści G-10. Jak wszystkie noże SAMURA, również te z zestawu mają 2 lata gwarancji.
