Samura Okinawa nóż nakiri 172 mm

Nóż nakiri Samura Okinawa to nóż do warzyw w stylu japońskim z ostrzem 172 mm. Powstał z myślą o przygotowywaniu warzyw i owoców – niezależnie od tego, czy je siekasz, kroisz w plastry, czy w kostkę. Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8, a rękojeść z palisandru.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. AUS-8 to stal odporna na korozję. Przy tej twardości krawędź tnąca pozostaje ostra przy regularnym użytkowaniu, a jej ostrość łatwo przywrócić na kamieniu do ostrzenia. Wysokość ostrza wynosi 47 mm.

Szlif dwustronny wykonano po obu stronach ostrza. Dzięki temu pielęgnacja noża jest prosta: na kamieniu do ostrzenia ostrzysz jedną stronę, aż pojawi się zadzior, a następnie drugą.

Rękojeść i wyważenie

Ten nóż nakiri ma rękojeść z palisandru z nylonowym bolsterem. Waga netto noża wynosi 142 g, a jego długość całkowita 326 mm.

Najlepsze zastosowania

• Siekanie i plastrowanie warzyw
• Krojenie w kostkę cebuli i innych warzyw
• Szatkowanie kapusty i warzyw liściastych
• Plastrowanie i krojenie owoców
• Przygotowywanie warzyw do ulubionych dań kuchni japońskiej

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; mycie w zmywarce nie jest zalecane, nie zostawiaj też noża na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ponownie ostrz go na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°.

O serii Okinawa

Kolekcja Okinawa łączy nowoczesną technologię z dziedzictwem kulturowym i odzwierciedla głęboki szacunek SAMURA dla japońskich tradycji wytwarzania noży: jej odporne na korozję ostrza ze stali AUS-8 mają klasyczne japońskie kształty, a każdy nóż ma rękojeść z palisandru. Jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż nakiri ma 2 lata gwarancji.