Samura Arny modern hakmes 208 mm, Stonewash, blauw heft

Het Samura Arny moderne hakmes heeft een breed lemmet van 208 mm met een gebogen snede, gemaakt om vlees in plakken te snijden en dun te schaven, zelfs de malste stukken. Je kunt het ook gebruiken voor vis, groente en fruit. In deze uitvoering is een lemmet van roestvrij AUS-8-staal met stonewash-afwerking gecombineerd met een blauw heft van TPE; het hakmes wordt geleverd in een geschenkdoos.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal, gehard tot 58–59 HRC. Voor dagelijks koken is dat een verstandig evenwicht: de snede is goed bestand tegen regelmatig gebruik, en je slijpt hem zonder veel moeite weer scherp op een slijpsteen. De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden aangeslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Het lemmet is 208 mm lang en 90 mm hoog. De gebogen snede is gevormd om te snijden en te schaven, en met de brede, vlakke zijkant schep je gesneden ingrediënten van de snijplank. De stonewash-afwerking van het lemmet sluit aan bij het ontwerp van het heft, wat het hakmes zijn kenmerkende uiterlijk geeft.

Heft en balans

Het heft is gemaakt van blauw TPE (thermoplastisch elastomeer), een materiaal dat gewaardeerd wordt om zijn slipvastheid. Het verbetert je grip en ligt stevig en comfortabel in de handpalm, wat belangrijk is bij zwaar keukengereedschap. Het hakmes weegt 270 g en heeft een totale lengte van 333 mm.

Ideaal voor

• Vlees in plakken snijden en malse stukken dun schaven
• Vis snijden en portioneren
• Groente hakken en fijnhakken
• Fruit in plakken snijden
• Gesneden ingrediënten van de snijplank scheppen

Onderhoud en slijpen

Spoel het hakmes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden en laat het niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, wees voorzichtig met voedsel waar botten in zitten en gebruik voor diepvriesproducten een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het hakmes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt, gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp het na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Arny-serie

De Arny-serie is ontworpen voor een veelzijdigheid die traditionele mesvormen niet bieden, en combineert een mes om mee te hakken in de stijl van een Aziatisch koksmes met dit moderne hakmes met gebogen snede. Beide hebben lemmeten van AUS-8, met of zonder stonewash-afwerking, en heften van TPE in verschillende kleuren, en elk Arny-mes wordt geleverd in een geschenkdoos met de 2 jaar garantie die voor alle SAMURA-messen geldt.