Samura Arny Aziatisch koksmes 209 mm, grijs heft

Het Samura Arny Aziatische koksmes combineert een breed lemmet van 209 mm met hoekige punt en een grijs heft van TPE. Het lemmet is gemaakt voor zwaarder werk dan een gewoon koksmes aankan, maar is ook geschikt voor fijner werk zoals hakken, snijden en schillen. Gebruik het voor vlees, vis, groente en fruit.

Lemmet en staal

Het lemmet is gemaakt van één laag roestvrij AUS-8-staal en gehard tot 58–59 HRC. AUS-8 is een corrosiebestendige roestvrije staalsoort. Bij deze hardheid is de snede goed bestand tegen dagelijks hakwerk, en breng je hem met een slijpsteen eenvoudig weer op scherpte.

De dubbelzijdig geslepen snede is aan beide zijden geslepen en daardoor eenvoudig te onderhouden. Met een lemmethoogte van 92 mm kun je met het brede lemmet ook gehakte ingrediënten opscheppen en van de snijplank halen.

Heft en balans

Het grijze heft is gemaakt van TPE (thermoplastisch elastomeer), dat bekendstaat om zijn slipvastheid. Het geeft je een zekere grip en ligt stevig en comfortabel in je handpalm, een belangrijk punt wanneer je met een groot mes voor zwaar werk aan de slag gaat. Het mes heeft een nettogewicht van 365 g en een totale lengte van 333 mm.

Toepassingen

• Groente en fruit hakken
• Vlees zonder bot snijden en portioneren
• Vis snijden en portioneren
• Ingrediënten fijnhakken en pletten
• Gehakte ingrediënten opscheppen met het brede lemmet

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Reinig het met de hand met niet-schurende materialen en droog het meteen af; de vaatwasser wordt afgeraden en het mes mag niet lang in de gootsteen blijven liggen. Werk op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet, en bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp na op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 15–17°.

Over de Arny-serie

SAMURA ontwierp de Arny-serie voor koks die meer veelzijdigheid nodig hebben dan traditionele mesvormen bieden, en naast dit Aziatische koksmes biedt de serie een modern hakmes met gebogen snede om zelfs het malste vlees te snijden. Alle Arny-messen hebben heften van TPE en worden geleverd in een geschenkdoos, en zoals elk SAMURA-mes hebben ze 2 jaar garantie.