Samura Damascus steakmes 120 mm

Het Samura Damascus steakmes is een klein tafelmes met een lemmet van 120 mm, gemaakt om steak, andere vleesgerechten en vis op het bord te snijden. Serveer je vaak vlees, dan zorg je met een paar van deze messen voor bijpassend bestek op tafel. Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van G-10.

Lemmet en staal

Het dunne lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Een hard lemmet blijft lang scherp, zodat je meer tijd besteedt aan snijden en minder aan slijpen. Daar staat tegenover dat een harde snede wat zorg vraagt: houd hem uit de buurt van botten, diepvriesproducten en glazen oppervlakken.

De convexe snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Met een aanzetstaaf en een slijpsteen houd je hem in vorm.

Heft en balans

Het ergonomische zwarte heft van G-10 is gemaakt van een vocht- en hittebestendig materiaal. Het sluit met een bolster van roestvrij staal aan op het lemmet; die zorgt voor extra duurzaamheid en geeft je controle tijdens het snijden. Het mes weegt 98 g en heeft een totale lengte van 245 mm.

Toepassingen

• Steak aan tafel snijden
• Vleesgerechten serveren en snijden
• Visgerechten snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water en droog het af. Was het met de hand met niet-schurende materialen en droog het na elk gebruik af; de vaatwasser wordt afgeraden, en laat het mes niet lang in de gootsteen liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat vlees met botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig gekarteld zaagmes. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf, slijp het mes op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18° en bewaar het in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet niet in aanraking komt met metalen voorwerpen.

Over de Damascus-serie

Elk mes uit de Damascus-collectie combineert 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster, en zoals alle SAMURA-messen wordt het geleverd met 2 jaar garantie.