Samura Damascus universeel mes 150 mm

Het Samura Damascus universele mes met een lemmet van 150 mm is een veelzijdig keukenmes voor het snijden en schillen van allerlei voedingsmiddelen. Het dunne lemmet is geschikt voor fruit, groente, kaas, worst en brood. Het lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gecombineerd met een zwart heft van G-10.

Lemmet en staal

Het dunne lemmet is gemaakt van 67 lagen damaststaal en gehard tot 60–61 HRC. Hard staal blijft lang scherp, zodat je heel wat snijwerk kunt doen voordat het mes geslepen moet worden. Een harde snede vraagt wel wat zorg: houd hem weg van botten, diepvriesproducten en glazen oppervlakken.

De convexe snede is aan beide zijden geslepen, met een originele slijphoek af fabriek van 16–18°. Omdat de snede aan beide zijden is geslepen, is hij eenvoudig in vorm te houden met een aanzetstaaf en een slijpsteen.

Heft en balans

Het ergonomische zwarte heft van G-10 is duurzaam en vochtbestendig. Een bolster van roestvrij staal zit tussen lemmet en heft, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en je volledige controle geeft tijdens het snijden. Met een nettogewicht van 112 g en een totale lengte van 270 mm is het mes licht en toch slijtvast.

Toepassingen

• Fruit schillen en snijden
• Groente schillen en in plakjes en blokjes snijden
• Kaas snijden
• Worst in plakjes snijden
• Brood snijden

Onderhoud en slijpen

Spoel het mes vóór het eerste gebruik af met heet water en droog het af; was het daarna met de hand met niet-schurende materialen en droog het af. De vaatwasser wordt afgeraden en het mes kan beter niet lang in de gootsteen blijven liggen. Snijd op houten of kunststof snijplanken, nooit op glas, en laat botten over aan een SAMURA-hakmes en diepvriesproducten aan een tweezijdig zaagmes met gekarteld lemmet. Bewaar het mes in een borstelblok of messenhouder waarin het lemmet geen metalen voorwerpen raakt. Gebruik tussen het slijpen door een aanzetstaaf en slijp op een slijpsteen onder de originele slijphoek af fabriek van 16–18°.

Over de Damascus-serie

Elk mes uit de Damascus-collectie combineert 67 lagen damaststaal met moderne productiemethoden voor een scherpe snede die met weinig weerstand snijdt en jarenlang meegaat. Elk mes heeft een ergonomisch heft van G-10 met een stalen bolster en wordt, zoals alle SAMURA-messen, geleverd met 2 jaar garantie.