Samura Bamboo coltello da chef 200 mm

Il coltello da chef Samura Bamboo è un coltello versatile in stile europeo con una lama da 200 mm, pensato per affrontare la maggior parte dei lavori di taglio nella tua cucina. Puoi usarlo per tritare e affettare verdura e frutta, porzionare carne disossata e pesce e tagliare il pane. La sua struttura interamente in metallo abbina una lama monostrato in acciaio inox AUS-8 a un manico in acciaio inox a forma di canna di bambù.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in un unico strato di acciaio inox AUS-8, temprato a 58–59 HRC. È una durezza pratica per la cucina di tutti i giorni: il filo resiste bene all'uso regolare e, quando serve ravvivarlo, si ripristina facilmente su una pietra per affilare. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione e si mantiene in buone condizioni se lavi e asciughi il coltello subito dopo l'uso.

La lama, alta 46 mm, risale verso la punta, e il tratto vicino alla punta è abbastanza lungo per i lavori di precisione, quindi il coltello è adatto sia ad affettare sia a tritare. L'affilatura bilaterale è molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura su una pietra per affilare; l'angolo di affilatura originale di fabbrica è di 15–17°.

Manico e bilanciamento

Il manico color argento è in acciaio inox e ha la forma di una canna di bambù, il tratto distintivo della serie. Insieme, la lama sottile e il manico ergonomico rendono il coltello leggero in mano. Il coltello pesa 113 g e ha una lunghezza totale di 321 mm.

Utilizzi ideali

• Tritare e tagliare a dadini la verdura
• Affettare la frutta
• Affettare e porzionare carne disossata
• Tagliare e porzionare il pesce
• Tagliare il pane

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Riponi il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Bamboo

La serie Bamboo si distingue per la struttura interamente in metallo e il manico a forma di bambù, in una gamma che comprende diverse tipologie di coltelli. Come tutti i coltelli SAMURA, anche i coltelli Bamboo sono coperti da una garanzia di 2 anni.