Samura Arny couperet moderne 208 mm, manche noir

Le couperet moderne Samura Arny associe une large lame de 208 mm à un tranchant incurvé. Il est conçu pour trancher la viande et la couper en fines lamelles, même les morceaux les plus tendres, et convient aussi au poisson, aux légumes et aux fruits. La lame est en acier inoxydable AUS-8, et le manche en TPE noir.

Lame et acier

La lame est réalisée dans une seule couche d'acier inoxydable AUS-8, trempée à 58–59 HRC. Pour la cuisine de tous les jours, c'est un équilibre judicieux : le tranchant résiste bien à un usage régulier, et vous pouvez le restaurer sans grand effort sur une pierre à aiguiser. Le tranchant à double biseau est meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°, ce qui simplifie le réaffûtage.

La lame mesure 208 mm de long et 90 mm de haut, avec un tranchant incurvé.

Manche et équilibre

Le manche est en TPE noir, un élastomère thermoplastique antidérapant. Il améliore votre prise en main et se loge fermement et confortablement dans la paume. Le couperet pèse 270 g et mesure 333 mm de longueur totale.

Utilisations idéales

• Trancher la viande et la couper en fines lamelles, y compris les morceaux les plus tendres
• Couper et portionner le poisson
• Hacher et trancher les légumes
• Couper les fruits

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et séchez-le. Ensuite, lavez-le à la main avec des produits non abrasifs et séchez-le ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couperet ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, faites attention aux aliments contenant des os et confiez les surgelés à un couteau-scie double face à lame crantée. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques, utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez sur une pierre à aiguiser en conservant l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Arny

La série Arny a été conçue pour apporter une polyvalence que les modèles traditionnels n'offrent pas. Elle réunit deux couteaux à hacher : l'un qui rappelle un couteau de chef asiatique, et ce couperet au tranchant incurvé. Chaque couteau Arny possède une lame en acier inoxydable AUS-8 et un manche en TPE, est livré dans un coffret cadeau et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.