Samura Arny couperet moderne 208 mm, finition stonewash, manche corail

Le couperet moderne Samura Arny associe la large lame d'un couperet, haute de 90 mm, à un tranchant incurvé. Il est conçu pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits, et sa courbe vous permet de trancher et de couper en fines lamelles même la viande la plus tendre. Cette version est dotée d'une lame de 208 mm en acier inoxydable AUS-8 à finition stonewash et d'un manche en TPE corail.

Lame et acier

La lame est fabriquée en acier inoxydable AUS-8 monocouche, trempée à 58–59 HRC. Cette dureté offre un équilibre pratique : le tranchant résiste bien aux préparations quotidiennes et, le moment venu, se restaure facilement sur une pierre à aiguiser. L'AUS-8 est un acier inoxydable résistant à la corrosion, qui reste en bon état si vous lavez et séchez le couperet peu après utilisation.

La lame présente une finition stonewash, que la série Arny associe à ses manches colorés. Le tranchant incurvé est un tranchant à double biseau, meulé des deux côtés, avec un angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

Manche et équilibre

Le manche est en TPE (élastomère thermoplastique), une combinaison de plastique et de caoutchouc qui offre une prise antidérapante. Il tient fermement et confortablement dans la paume, ce qui compte lorsque vous travaillez avec un outil aussi imposant qu'un couperet. Cette version est dotée d'un manche corail. Le couperet pèse 270 g pour une longueur totale de 333 mm.

Utilisations idéales

• Trancher et couper en fines lamelles la viande, même les morceaux les plus tendres
• Couper et portionner le poisson
• Hacher, trancher et émincer les légumes
• Couper les fruits
• Ramasser les aliments hachés

Entretien et affûtage

Avant la première utilisation, rincez le couperet à l'eau chaude et essuyez-le, puis lavez-le à la main avec des matériaux non abrasifs et séchez-le après chaque utilisation ; le lave-vaisselle est déconseillé, et le couperet ne doit pas rester longtemps dans l'évier. Coupez sur des planches en bois ou en plastique, jamais sur du verre, faites attention avec les aliments contenant des os et utilisez un couteau-scie double face à lame crantée pour les surgelés. Rangez le couperet dans un bloc à tiges ou un porte-couteaux où la lame ne touche pas d'objets métalliques. Utilisez une tige d'affûtage entre deux affûtages et réaffûtez-le sur une pierre à aiguiser à l'angle d'affûtage d'usine d'origine de 15–17°.

À propos de la série Arny

La série Arny a été pensée pour la polyvalence. Elle associe des couteaux à hacher en forme de couteaux de chef asiatiques à ce couperet moderne, tous dotés de lames en AUS-8, avec ou sans finition stonewash, et de manches en TPE déclinés en plusieurs couleurs. Chaque couteau Arny est livré dans un coffret cadeau et, comme tous les couteaux SAMURA, bénéficie d'une garantie de 2 ans.