Samura Mo-V Stonewash juego de cuchillos de 3 piezas

El juego de cuchillos Samura Mo-V Stonewash reúne tres cuchillos de cocina básicos: un cuchillo mondador de 90 mm, un cuchillo multiusos de 125 mm y un cuchillo de chef de 200 mm. Juntos cubren la preparación diaria, desde pelar frutas y verduras pequeñas hasta cortar queso y embutido, cortar carne en lonchas y porcionar pescado. Es un juego pensado tanto para cocineros aficionados como para profesionales de la cocina.

Hoja y acero

Las tres hojas están fabricadas con una sola capa de acero inoxidable AUS-8 y templadas a 58–59 HRC. Con esta dureza, los filos resisten bien el uso diario y puedes recuperarlos en una piedra de afilar cuando lo necesiten. Cada cuchillo tiene filo de doble bisel, rectificado por ambos lados, lo que facilita el reafilado.

Las hojas tienen un acabado stonewash, que les da su color oscuro.

Mango y equilibrio

Todos los cuchillos del juego tienen un mango de G-10 negro. Los mangos ovalados son ergonómicos y resistentes a la humedad, y una virola de acero inoxidable separa cada hoja de su mango.

Usos recomendados

• Pelar y cortar en rodajas frutas y verduras pequeñas con el cuchillo mondador
• Cortar queso, embutido y pan con el cuchillo multiusos
• Preparar fruta y verdura con el cuchillo multiusos
• Picar verdura y cortarla en rodajas con el cuchillo de chef
• Cortar en lonchas carne sin hueso y porcionar pescado con el cuchillo de chef

Contenido del juego

• Cuchillo mondador 90 mm
• Cuchillo multiusos 125 mm
• Cuchillo de chef 200 mm

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, aclara los cuchillos con agua caliente y sécalos con un paño. Lávalos a mano con materiales no abrasivos y sécalos con un paño; no se recomienda el uso del lavavajillas, y no los dejes en el fregadero durante mucho tiempo. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca de vidrio, y reserva los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda los cuchillos en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde las hojas no toquen objetos metálicos, utiliza una chaira entre un afilado y otro y vuelve a afilar en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V Stonewash

La serie Mo-V Stonewash debe sus características hojas oscuras al lavado del metal con millones de pequeñas piedras. Todos sus cuchillos tienen una virola metálica que separa la hoja de un mango ovalado resistente a la humedad y, como todos los cuchillos SAMURA, cuentan con una garantía de 2 años.