Samura Mo-V cuchillo de pan 230 mm

El cuchillo de pan Samura Mo-V tiene una hoja de 230 mm con filo dentado, diseñada para cortar pan. Se desenvuelve bien tanto con hogazas de corteza firme como con panes más tiernos, y también resulta útil para cortar fruta y verdura. La hoja de una sola capa de acero inoxidable AUS-8 se combina con un mango de G-10 negro y una virola de acero inoxidable.

Hoja y acero

La hoja está fabricada con una sola capa de acero inoxidable AUS-8, templada a 58–59 HRC. Esta dureza se traduce en una buena retención del filo en el uso diario. El AUS-8 es un acero inoxidable resistente a la corrosión, pero aun así conviene lavar y secar el cuchillo poco después de usarlo.

El filo dentado muerde la corteza en lugar de resbalar sobre ella, de modo que puedes cortar con un suave movimiento de sierra en vez de presionar el pan hacia abajo. Presionar menos hacia abajo ayuda a que el pan tierno conserve su forma, y la hoja de 230 mm te deja espacio para cortes largos y uniformes.

Mango y equilibrio

El mango de G-10 negro es ergonómico y resistente a la humedad. Se combina con una virola de acero inoxidable para una mayor higiene. El cuchillo pesa 221 g y mide 367 mm de longitud total.

Usos recomendados

• Cortar hogazas de corteza crujiente y baguettes
• Cortar pan tierno
• Cortar fruta
• Cortar verdura

Cuidado y afilado

Antes del primer uso, enjuaga el cuchillo con agua caliente y sécalo. Lávalo a mano con materiales no abrasivos y sécalo; no se recomienda el lavavajillas, y no lo dejes mucho tiempo en el fregadero. Corta sobre tablas de madera o de plástico, nunca sobre cristal, y deja los huesos para una cuchilla SAMURA y los congelados para un cuchillo de sierra de doble cara con hoja dentada. Guarda el cuchillo en un taco de cerdas o en un portacuchillos donde la hoja no toque objetos metálicos, usa una chaira entre afilados y afílalo en una piedra de afilar con el ángulo de afilado original de fábrica de 15–17°.

Sobre la serie Mo-V

La colección Mo-V combina el acero inoxidable AUS-8 con un mango de G-10 ergonómico y resistente a la humedad y una virola de acero inoxidable, en un diseño contemporáneo. Su amplia gama de tipos de cuchillos está pensada tanto para profesionales de la cocina como para aficionados a cocinar en casa y, como todos los cuchillos SAMURA, este cuchillo de pan cuenta con una garantía de 2 años.