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Samura Damascus 67 Großes Kochmesser 240 mm
240 mm / SKU: SD67-0087M
€124,99
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Die Schneide in Zahlen
Ein großes Kochmesser im europäischen Stil für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Brot. Die 240-mm-Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl (60–61 HRC) geschmiedet und mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.
- Klingenmaterial
- Damaststahl67 Lagen
- Härte
- 60–61 HRC
- Schliffart
- Beidseitiger Schliff
- Schleifwinkel
- 16–18°
- Klingenlänge
- 240 mmKlinge 240 mm von 365 mm Gesamtlänge
Im Detail
Im Detail
Das große Samura Damascus 67 Kochmesser ist ein Kochmesser im europäischen Stil mit 240-mm-Klinge, das als Hauptmesser Ihrer Küche konzipiert ist. Damit können Sie die unterschiedlichsten Lebensmittel hacken, schneiden und aufschneiden – von Gemüse und Obst bis zu Fleisch, Fisch und Brot. Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem schwarzen Micarta-Griff kombiniert.
Klinge und Stahl
Die Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und auf 60–61 HRC gehärtet. Diese Härte hält die Schneide lange scharf, sodass Sie bei der Zubereitung mehr Zeit mit Schneiden und weniger mit Schärfen verbringen. Eine harte Schneide verlangt aber auch etwas Sorgfalt: Halten Sie sie von Knochen, Tiefkühlkost und Schneidebrettern aus Glas fern.
Die Schneide mit beidseitigem Schliff wird von Hand auf beiden Seiten in einem Schleifwinkel ab Werk von 16–18° geschärft. Da die Schneide auf beiden Seiten angeschliffen ist, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.
Griff und Balance
Der ovale Griff aus schwarzem Micarta ist äußerst strapazierfähig, ergonomisch geformt und feuchtigkeitsbeständig. Die Serie Damascus 67 ist mit einer präzise ausgemessenen Balance und einem sorgfältig verlagerten Schwerpunkt konstruiert, sodass das Messer auch bei zarten, empfindlichen Lebensmitteln angenehm in der Hand liegt und sich leicht führen lässt. Es wiegt 222 g und hat eine Gesamtlänge von 365 mm.
Einsatzbereiche
- Gemüse hacken und Zwiebeln würfeln
- Fleisch aufschneiden, würfeln und portionieren
- Fisch schneiden und portionieren
- Obst in Scheiben schneiden
- Brot schneiden
Pflege und Schärfen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Verwenden Sie Bretter aus Holz oder Kunststoff statt aus Glas, und greifen Sie für Knochen zu einem SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost zu einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Halten Sie beim Schärfen auf dem Schleifstein den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 16–18° ein, ziehen Sie die Schneide zwischen den Schärfvorgängen an einem Wetzstab ab und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge kein Metall berührt.
Über die Serie Damascus 67
Jedes Messer der Kollektion Damascus 67, auch bekannt als 67 Damascus, ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet und mit einem ovalen Micarta-Griff ausgestattet, der auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Wie alle SAMURA-Messer wird auch dieses mit 2 Jahren Garantie geliefert.
Hauptmerkmale
- Klinge aus 67-lagigem Damaststahl, 60–61 HRC
- Von Hand geschärfter beidseitiger Schliff, Winkel 16–18°
- Schwarzer ovaler Micarta-Griff
- Klinge 240 mm, Gesamtlänge 365 mm, Nettogewicht 222 g
- 2 Jahre Garantie
Technische Daten
Technische Details
| Serie | Damascus 67 |
|---|---|
| Messertyp | Kochmesser |
| Verwendung | Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst, Brot |
| Klingenlänge | 240 mm |
| Gesamtlänge | 365 mm |
| Klingenhöhe | 51 mm |
| Gesamtbreite | 18 mm |
| Nettogewicht | 222 g |
| Klingenmaterial | Damaststahl |
| Härte | 60–61 HRC |
| Stahllagen | 67 |
| Schliffart | Beidseitiger Schliff |
| Schleifwinkel | 16–18° |
| Griffmaterial | Micarta |
| Grifffarbe | Schwarz |
| Spülmaschinenfest | Nein |
| Verpackungsmaße | 42,5 × 9 × 3,5 cm |
| SKU | SD67-0087M |
| EAN | 4751029322463 |
Spezifikationen: SAMURA-Produktdaten
Pflege & Schärfen
Scharf halten
- Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
- Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff, niemals aus Glas.
- Vorsicht bei Lebensmitteln mit Knochen: Verwenden Sie für Fleisch und Knochen ein SAMURA-Hackmesser und für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff.
- Reinigen Sie das Messer von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.
- Lassen Sie Messer nicht längere Zeit im Spülbecken liegen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, damit die Klinge keine Metallgegenstände berührt.
- Schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein und halten Sie dabei den ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk dieser Klinge (16–18°) ein. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und ziehen Sie die Schneide dabei vom Griff bis zur Spitze am Stab entlang.
- Prüfen Sie die Schärfe niemals mit bloßen Händen, sondern mit einem Blatt Papier.
Pflege und Aufbewahrung
Pflegeset für dieses Messer
Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
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| Dieses Messer | Empfehlung | |
|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | AUS-8-Edelstahl |
| Härte | 60–61 HRC | 58–59 HRC |
| Griffmaterial | Micarta | G-10 |
| Serie | Damascus 67 | Mo-V Stonewash |
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|---|---|---|
| Klingenmaterial | Damaststahl | VG-10-Damaststahl |
| Griffmaterial | Micarta | G-10 |
| Serie | Damascus 67 | Pro-S Lunar |
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Fragen & Antworten
Häufig gestellte Fragen
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Kontakt aufnehmenAus welchem Stahl besteht Samura Damascus 67 Großes Kochmesser 240 mm?
Klingenmaterial: Damaststahl. Härte: 60–61 HRC.
Wie lang ist die Klinge?
Klingenlänge: 240 mm. Gesamtlänge: 365 mm.
Welchen Schliff hat das Messer?
Schliffart: Beidseitiger Schliff. Schleifwinkel: 16–18°.
Wie bleibt das Messer lange scharf?
Spülen Sie es von Hand, trocknen Sie es sofort ab und schneiden Sie auf einem Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff. Abgestimmt auf Damaststahl: ein Schleifstein #1000/#3000 zum Schärfen, ein Stein #8000 für eine feiner polierte Schneide, ein TPU-Schneidebrett und ein Magnethalter (das Messer mit dem Klingenrücken zuerst anlegen).
Wie schnell wird geliefert, und kann ich das Produkt zurückgeben?
Ab €79 ist der Standardversand kostenlos. Die Lieferung innerhalb der EU dauert in der Regel 2–5 Werktage. Sie können das Produkt innerhalb von 14 Tagen zurückgeben; zudem gilt die gesetzliche Gewährleistung von 2 Jahren.
Vier Gründe für SAMURA
-
Extrem scharf ab dem ersten Schnitt
Stahl-RatgeberStähle in japanischer Qualität – AUS-8, AUS-10, VG-10 und Damaststahl –, gehärtet auf 58–61 HRC und zu einer rasiermesserscharfen, präzisen Schneide geschliffen.
-
Premiumqualität zum fairen Preis
Alle SerienStahl, Verarbeitung und Design hochwertiger Messer im japanischen Stil – ohne Luxusaufschlag: ein Premiummesser für den täglichen Gebrauch.
-
Wie gemacht zum Verschenken
Die edle SAMURA-Verpackung macht jedes Messer und jedes Set sofort zum Geschenk für alle, die gern kochen.
-
Stellen Sie Ihre eigene Kollektion zusammen
Jede Serie bietet passende Messer für jede Aufgabe. Vervollständigen Sie eine Serie oder kombinieren Sie Ihre Favoriten aus verschiedenen Kollektionen.