Samura Arny Modernes Hackmesser 208 mm, Stonewash, grauer Griff

Das moderne Samura Arny Hackmesser hat eine breite 208-mm-Klinge mit gebogener Schneide. Es schneidet selbst zartestes Fleisch in Scheiben und hobelt es hauchdünn, und Sie können es auch für Fisch, Gemüse und Obst verwenden. Seine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish ist mit einem grauen TPE-Griff kombiniert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Diese Härte bietet Ihnen einen praxisgerechten Kompromiss: Die Schneide hält dem täglichen Einsatz in der Küche gut stand, und wenn sie nachlässt, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein nachschärfen.

Die gebogene Schneide ist zum Aufschneiden und hauchdünnen Hobeln geformt, und mit der breiten Klinge nehmen Sie Geschnittenes direkt vom Brett auf. Sie hat einen beidseitigen Schliff: Sie ist auf beiden Seiten geschliffen, der ursprüngliche Schleifwinkel ab Werk beträgt 15–17°, sodass Sie sie mit einem Wetzstab und einem Schleifstein in Form halten. Die Klinge hat ein Stonewash-Finish, das mit dem Design des passenden Arny Griffs harmoniert.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus grauem TPE (thermoplastischem Elastomer), einem Material, das für seine Rutschfestigkeit und seinen sicheren Halt geschätzt wird. Er liegt fest und angenehm in der Hand, was bei der Arbeit mit einem Hackmesser wichtig ist. Das Messer wiegt 270 g und ist insgesamt 333 mm lang.

Einsatzbereiche

• Aufschneiden und hauchdünnes Hobeln von Fleisch, selbst von den zartesten Stücken
• Schneiden und Portionieren von Fisch
• Hacken und Zerkleinern von Gemüse
• Aufschneiden von Obst
• Aufnehmen von geschnittenen Zutaten vom Brett

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Hackmesser vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab; reinigen Sie es danach von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es immer ab. Eine Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Hackmesser sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln mit Knochen, und verwenden Sie für Tiefkühlkost ein zweiseitiges Sägemesser mit Wellenschliff. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab, schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach und bewahren Sie das Hackmesser in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt.

Über die Serie Arny

Die Serie Arny wurde für alle entwickelt, die beim Kochen mehr Vielseitigkeit wünschen, als traditionelle Messerformen bieten, und umfasst neben diesem modernen Hackmesser ein Messer zum Hacken im Stil eines asiatischen Kochmessers. Arny Messer gibt es mit TPE-Griffen in mehreren Farben und mit Klingen mit oder ohne Stonewash-Finish; jedes wird in einer Geschenkbox geliefert und hat, wie alle SAMURA-Messer, 2 Jahre Garantie.