Samura Arny Asiatisches Kochmesser 209 mm, Stonewash, schwarzer Griff

Das asiatische Kochmesser Samura Arny hat eine breite 209-mm-Klinge mit eckiger Spitze, die schwerere Arbeiten bewältigt als ein gewöhnliches Kochmesser. Trotzdem meistert es auch feinere Aufgaben wie Hacken, Schneiden und Schälen, und Sie können es für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst verwenden. Diese Version vereint eine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit Stonewash-Finish und einen schwarzen TPE-Griff.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl. Bei dieser Härte bewältigt die Schneide das tägliche Hacken und lässt sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder schärfen.

Die Schneide hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen, was die Pflege einfach macht. Die Klinge ist 92 mm hoch, sodass Sie damit auch geschnittene Zutaten vom Brett aufnehmen können. Das Stonewash-Finish der Klinge harmoniert mit dem passenden schwarzen Griff.

Griff und Balance

Der schwarze Griff besteht aus TPE (thermoplastischem Elastomer), einem Material, das für seine Rutschfestigkeit geschätzt wird. Er verbessert Ihren Halt und liegt fest und bequem in der Hand, was bei einem großen Messer für schwere Arbeiten wichtig ist. Das Messer hat ein Nettogewicht von 365 g und eine Gesamtlänge von 333 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse und Obst hacken
• Fleisch ohne Knochen schneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Zutaten fein hacken und zerdrücken
• Geschnittene Zutaten mit der breiten Klinge vom Brett aufnehmen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und wischen Sie es trocken; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht lange im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Holz- oder Kunststoffbrettern, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schärfvorgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Arny

Die Serie Arny wurde für Köche entwickelt, die sich mehr Vielseitigkeit wünschen, als traditionelle Messerformen bieten. Neben diesem asiatischen Kochmesser umfasst sie ein modernes Hackmesser mit gebogener Schneide, mit dem sich selbst zartestes Fleisch schneiden lässt. Jedes Arny Messer hat einen TPE-Griff und wird in einer Geschenkbox geliefert, und wie auf alle SAMURA-Messer erhalten Sie auch darauf 2 Jahre Garantie.