Samura Arny Asiatisches Kochmesser 209 mm, grauer Griff

Das asiatische Kochmesser Samura Arny kombiniert eine breite 209-mm-Klinge mit eckiger Spitze und einen grauen TPE-Griff. Die Klinge ist für schwerere Arbeiten gebaut, als ein normales Kochmesser bewältigen kann, eignet sich aber auch für feinere Aufgaben wie Hacken, Schneiden und Schälen. Verwenden Sie es für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einlagigem AUS-8-Edelstahl und ist auf 58–59 HRC gehärtet. AUS-8 ist ein korrosionsbeständiger Edelstahl. Bei dieser Härte bewältigt die Schneide das tägliche Hacken gut und lässt sich auf einem Schleifstein unkompliziert wieder schärfen.

Die Klinge hat einen beidseitigen Schliff, ist also auf beiden Seiten geschliffen und dadurch einfach zu pflegen. Dank der Klingenhöhe von 92 mm können Sie mit der breiten Klinge außerdem gehackte Zutaten aufnehmen und vom Brett befördern.

Griff und Balance

Der graue Griff besteht aus TPE (thermoplastischem Elastomer), das für seine Rutschfestigkeit bekannt ist. Er bietet sicheren Halt und liegt fest und bequem in der Hand – ein wichtiger Punkt bei der Arbeit mit einem großen, robusten Messer für schwere Aufgaben. Das Messer hat ein Nettogewicht von 365 g und eine Gesamtlänge von 333 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse und Obst hacken
• Fleisch ohne Knochen schneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Zutaten fein hacken und zerdrücken
• Gehacktes mit der breiten Klinge aufnehmen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und wischen Sie es trocken. Reinigen Sie es von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es sofort ab; die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Arbeiten Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff, und bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt. Verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie das Messer auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Arny

SAMURA hat die Serie Arny für alle entwickelt, die beim Kochen mehr Vielseitigkeit brauchen, als traditionelle Messerformen bieten. Neben diesem asiatischen Kochmesser umfasst die Serie ein modernes Hackmesser mit gebogener Schneide, das selbst zartestes Fleisch in Scheiben schneidet. Alle Messer der Serie Arny haben TPE-Griffe, werden in einer Geschenkbox geliefert und bieten wie jedes SAMURA-Messer 2 Jahre Garantie.