Samura Arny Asiatisches Kochmesser 209 mm, schwarzer Griff

Das asiatische Kochmesser Samura Arny hat eine hohe 209-mm-Klinge mit eckiger Spitze und ist für schwerere Aufgaben ausgelegt als ein klassisches Kochmesser. Es meistert auch feinere Arbeiten wie Aufschneiden und Hacken, sodass Sie es für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst verwenden können. Diese Version kombiniert eine Klinge aus AUS-8-Edelstahl mit einem schwarzen TPE-Griff und wird in einer Geschenkbox geliefert.

Klinge und Stahl

Die Klinge besteht aus einer einzigen Lage AUS-8-Edelstahl, gehärtet auf 58–59 HRC. Das ist ein praxisgerechter Kompromiss für die tägliche Küche: Die Schneide hält der regelmäßigen Küchenarbeit stand, und wenn sie stumpf zu werden beginnt, bringen Sie sie ohne großen Aufwand auf einem Schleifstein wieder in Form. Als Edelstahl ist AUS-8 korrosionsbeständig, sollte aber dennoch möglichst bald nach dem Gebrauch gespült und abgetrocknet werden.

Die Klinge ist 209 mm lang und 92 mm hoch und hat eine eckige Spitze. Der beidseitige Schliff hat einen ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17°. Da die Klinge auf beiden Seiten angeschliffen ist, lässt sie sich unkompliziert auf einem Schleifstein pflegen.

Griff und Balance

Der Griff besteht aus schwarzem TPE (thermoplastischem Elastomer), einem Material, das für seine Rutschfestigkeit geschätzt wird. Er sorgt für besseren Halt und liegt fest und angenehm in der Hand, was bei schweren Küchenwerkzeugen wichtig ist. Das Messer wiegt 365 g und hat eine Gesamtlänge von 333 mm.

Einsatzbereiche

• Gemüse hacken und schneiden
• Obst schneiden
• Fleisch ohne Knochen schneiden und portionieren
• Fisch schneiden und portionieren
• Schwerere Hackarbeiten bei Zutaten ohne Knochen

Pflege und Schärfen

Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Reinigen Sie es nach dem Kochen von Hand mit nicht scheuernden Materialien und trocknen Sie es ab; die Spülmaschine wird nicht empfohlen, und das Messer sollte nicht längere Zeit im Spülbecken liegen. Schneiden Sie auf Brettern aus Holz oder Kunststoff, niemals auf Glas, und überlassen Sie Knochen einem SAMURA-Hackmesser und Tiefkühlkost einem zweiseitigen Sägemesser mit Wellenschliff. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock mit Borsteneinsatz oder einem Messerhalter auf, in dem die Klinge keine Metallgegenstände berührt, verwenden Sie zwischen den Schleifgängen einen Wetzstab und schärfen Sie auf einem Schleifstein im ursprünglichen Schleifwinkel ab Werk von 15–17° nach.

Über die Serie Arny

Die Serie Arny wurde für eine Vielseitigkeit geschaffen, die traditionelle Messerformen nicht bieten. Sie kombiniert dieses asiatische Messer zum Hacken mit einem modernen Hackmesser, dessen geschwungene Schneide selbst zartes Fleisch aufschneidet und fein hobelt. Beide haben Klingen aus AUS-8 und TPE-Griffe in mehreren Farben, und jedes Arny Messer wird in einer Geschenkbox geliefert, mit 2 Jahren Garantie wie alle SAMURA-Messer.