Samura Reptile нож для хлеба 235 мм, с гравировкой

Это версия ножа для хлеба Samura Reptile с гравировкой. Его клинок 235 мм с серрейторной заточкой предназначен для хлеба — от багетов с хрустящей корочкой до мягкого хлеба для сэндвичей, — а еще этим ножом можно нарезать фрукты и овощи. Клинок выполнен из нержавеющей стали AUS-10, рифленая рукоять — тоже из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из однослойной нержавеющей стали AUS-10 и закален до 59–61 HRC. Сталь такой твердости долго сохраняет остроту, поэтому затачивать нож приходится реже. AUS-10 — коррозионностойкая нержавеющая сталь; если сразу мыть и вытирать нож, он дольше сохранит хорошее состояние.

Серрейторная заточка состоит из равномерно расположенных зубцов одинакового размера, которые плавно и точно разрезают хрустящую корочку и мягкий мякиш под ней, не разрывая хлеб. Клинок длиной 235 мм и высотой 37 мм имеет сатинированную отделку.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять из нержавеющей стали имеет рифленый профиль, характерный для серии Reptile. Поскольку серия создавалась с расчетом на сверхлегкий вес, нож удобно лежит в руке, нарезаете ли вы одну булочку или целую буханку. Вес нетто — 143 г, общая длина — 380 мм.

Для чего подходит

• Нарезка буханок с хрустящей корочкой и багетов
• Нарезка мягкого хлеба для сэндвичей
• Нарезка фруктов
• Нарезка овощей

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. В дальнейшем мойте его вручную с помощью неабразивных средств и вытирайте насухо; мыть нож в посудомоечной машине не рекомендуется, а оставлять его надолго в раковине не следует. Используйте деревянные или пластиковые разделочные доски, но никогда не стеклянные; для костей берите тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами. Между заточками правьте нож мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом 15–17°.

О серии Reptile

Серия Reptile вдохновлена мезозойской эрой, когда по Земле бродили гигантские рептилии, и сочетает традиции с современным дизайном. Ножи Reptile объединяют клинки из нержавеющей стали AUS-10 с рифлеными рукоятями из нержавеющей стали и, как и все ножи SAMURA, имеют гарантию 2 года.