Samura Meteora овощной нож 90 мм

Овощной нож Samura Meteora — небольшой нож с клинком 90 мм для обработки овощей и фруктов. Он берет на себя тонкую работу — например, очистку и обрезку овощей или их нарезку для салата. Нож полностью металлический: клинок из 5-слойной дамасской стали VG-10 с молотковой отделкой и рукоять из нержавеющей стали.

Клинок и сталь

Клинок изготовлен из 5-слойной дамасской стали VG-10 и закален до 59–61 HRC. Такая твердость помогает режущей кромке сохранять остроту при регулярном использовании, а когда она начнет затупляться, ее восстановит точильный камень. Столь твердая кромка рассчитана на относительно мягкие продукты без костей, поэтому берегите ее от костей, замороженных продуктов и стеклянных досок.

Режущая кромка имеет линзовидную заточку, которую SAMURA применяет у всех ножей Meteora. Молотковая отделка покрывает клинок небольшими углублениями и придает ножу узнаваемый вид. Высота клинка — 26 мм.

Рукоять и баланс

Серебристая рукоять из нержавеющей стали продолжает молотковую фактуру клинка, благодаря чему овощной нож выглядит монолитным и цельнометаллическим. SAMURA характеризует ножи Meteora как оптимально сбалансированные.

Для чего подходит

• Очистка овощей
• Обрезка и чистка небольших овощей
• Нарезка овощей для салатов
• Резка и нарезка фруктов
• Мелкая точная нарезка мягких продуктов без костей

Уход и заточка

Перед первым использованием промойте нож горячей водой и вытрите насухо. Мойте его вручную с помощью неабразивных средств и тщательно вытирайте клинок сразу после мытья; мыть в посудомоечной машине не рекомендуется, не оставляйте нож надолго в раковине. Режьте на деревянных или пластиковых досках, никогда не на стекле; для костей используйте тесак SAMURA, а для замороженных продуктов — двусторонний нож-пилу с серрейторной заточкой. Храните нож в подставке с наполнителем-щеткой или в держателе для ножей так, чтобы клинок не соприкасался с металлическими предметами, между заточками правьте его мусатом, а затачивайте на точильном камне под исходным заводским углом заточки 15–17°.

О серии Meteora

Ножи коллекции Meteora выкованы вручную из отдельных заготовок стали и получили «космический» дизайн — для тех, кто любит, чтобы их инструменты выделялись. Каждый нож Meteora сочетает клинок из дамасской стали VG-10 и стальную рукоять, оба с молотковой отделкой. Как и на все ножи SAMURA, на этот овощной нож предоставляется гарантия 2 года.