Samura Shadow nóż do plastrowania 196 mm

Nóż do plastrowania Samura Shadow ma cienkie, wąskie i proste ostrze 196 mm, stworzone do krojenia w plastry. Używaj go do mięsa, szynki i filetów rybnych, a także do wędlin, warzyw, owoców i chleba. Czarne powlekane ostrze i czarna rękojeść nadają mu elegancki wygląd „czerń na czerni”, charakterystyczny dla serii Shadow.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 i zahartowano do 58–59 HRC. Taka twardość zapewnia praktyczny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi codzienne plastrowanie, a gdy się stępi, łatwo przywrócić jej ostrość na kamieniu do ostrzenia. Jako stal nierdzewna AUS-8 jest odporna na korozję, ale mimo to warto umyć i osuszyć nóż wkrótce po użyciu.

Ostrze pokrywa czarna powłoka nieprzywierająca. Pomaga ona zapobiegać przywieraniu produktów do ostrza podczas plastrowania mięsa lub ryb. Szlif dwustronny wyprowadzono po obu stronach ostrza pod oryginalnym fabrycznym kątem 15–17°, dzięki czemu ponowne ostrzenie nie sprawia trudności.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść wykonano z czarnego tworzywa ABS – wytrzymałego materiału, który wygodnie leży w dłoni. Nóż waży 89 g, a jego długość całkowita wynosi 317 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie mięsa bez kości i plastrowanie szynki
• Plastrowanie filetów rybnych, także do japońskich dań z ryb
• Krojenie wędlin w plastry
• Krojenie warzyw i owoców
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj do sucha. Myj go ręcznie przy użyciu nieściernych materiałów i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, nie zostawiaj go też na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek – dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami, między ostrzeniami korzystaj z musatu, a ostrość przywracaj na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem 15–17°.

O serii Shadow

Seria Shadow opiera się na eleganckim projekcie „czerń na czerni”: czarnej powłoce nieprzywierającej na ostrzach ze stali AUS-8 oraz wytrzymałych, wygodnych rękojeściach z tworzywa ABS. Seria obejmuje rodzaje noży kuchennych używanych na co dzień, a jak wszystkie noże SAMURA, ten nóż do plastrowania ma 2 lata gwarancji.