Samura Reptile nóż szefa kuchni 200 mm, z grawerem

Nóż szefa kuchni Samura Reptile z grawerem to uniwersalny nóż kuchenny z ostrzem 200 mm. Sprawdza się w codziennym przygotowywaniu posiłków – od krojenia mięsa w plastry i porcjowania ryb po siekanie warzyw, krojenie owoców i chleba. To wersja z grawerem standardowego modelu, o tych samych parametrach.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-10 zahartowanej do 59–61 HRC. Przy tej twardości krawędź tnąca długo pozostaje ostra, więc rzadziej trzeba sięgać po kamień do ostrzenia. Twarda krawędź wymaga jednak nieco ostrożności: trzymaj nóż z dala od kości, mrożonek i szklanych desek. AUS-10 to odporna na korozję stal nierdzewna; mycie i osuszanie noża wkrótce po użyciu pomaga utrzymać ostrze w dobrym stanie.

Krawędź tnąca ma szlif wypukły, co oznacza, że faza jest łagodnie zaokrąglona, a nie szlifowana na płasko. SAMURA ostrzy nóż pod precyzyjnym kątem, dzięki czemu ostrze płynnie przechodzi przez różne produkty. Ostrze ma wysokość 47 mm i wykończenie satynowe.

Rękojeść i wyważenie

Srebrną rękojeść wykonano ze stali nierdzewnej i nadano jej ryflowany kształt typowy dla serii Reptile. Jest trwała i odporna na korozję, a jej ergonomiczna konstrukcja zapewnia pewny, wygodny chwyt i precyzyjną kontrolę podczas krojenia. Seria została zaprojektowana jako ultralekka: waga netto tego noża wynosi 138 g, a długość całkowita 346 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie w plastry i porcjowanie mięsa bez kości
• Krojenie w plastry i porcjowanie ryb
• Siekanie i krojenie w kostkę warzyw oraz cebuli
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą i wytrzyj go do sucha. Myj go ręcznie nieściernymi materiałami i od razu osuszaj; mycie w zmywarce nie jest zalecane, a nóż nie powinien długo leżeć w zlewie. Pracuj na deskach z drewna lub tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do kości używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, w którym ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami. Między ostrzeniami używaj musatu, a ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°.

O serii Reptile

Seria Reptile czerpie inspirację z ery mezozoicznej, kiedy po Ziemi wędrowały olbrzymie gady, a SAMURA opisuje ją jako połączenie dziedzictwa ze współczesnym designem. Jak każdy nóż SAMURA, ten również ma 2 lata gwarancji.