Samura Kaiju nóż santoku 180 mm

Nóż santoku Samura Kaiju to wszechstronny nóż w stylu japońskim z ostrzem 180 mm. Stworzono go do codziennego przygotowywania warzyw, owoców, mięsa i ryb, a poradzi sobie także z chlebem. Młotkowane ostrze ze stali nierdzewnej AUS-8 połączono z rękojeścią z drewna pakka.

Ostrze i stal

Ostrze wykonano z jednej warstwy stali nierdzewnej AUS-8 zahartowanej do 58–59 HRC. W domowej kuchni to rozsądny kompromis: krawędź tnąca dobrze znosi regularne użytkowanie, a gdy straci ostrość, łatwo ją przywrócić na kamieniu do ostrzenia.

Wykończenie młotkowane nadaje ostrzu księżycowy wzór serii Kaiju, a jego niewielkie wgłębienia pomagają plastrom warzyw i owoców odchodzić od ostrza podczas krojenia. Polerowana krawędź tnąca ze szlifem dwustronnym ma oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. Ponieważ jest szlifowana po obu stronach, utrzymasz ją w dobrej formie za pomocą musatu i kamienia do ostrzenia.

Rękojeść i wyważenie

Rękojeść z gęstego drewna pakka ma klasyczny kształt. Jest odporna zarówno na wilgoć, jak i na zapachy. Nóż waży 163 g, a jego długość całkowita wynosi 310 mm.

Najlepsze zastosowania

• Krojenie warzyw w plastry i w kostkę oraz ich siekanie
• Krojenie mięsa bez kości w plastry
• Krojenie i porcjowanie ryb
• Krojenie owoców w plastry
• Krojenie chleba

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed pierwszym użyciem opłucz nóż gorącą wodą, a następnie myj go ręcznie, używając nieściernych materiałów, i wycieraj do sucha; nie zaleca się mycia w zmywarce, a noża nie należy zostawiać na długo w zlewie. Krój na deskach drewnianych lub z tworzywa sztucznego, nigdy na szklanych; do mięsa z kośćmi używaj tasaka SAMURA, a do mrożonek dwustronnego noża-piły z ząbkowanym ostrzem. Między ostrzeniami używaj musatu, a ponownie ostrz nóż na kamieniu do ostrzenia pod oryginalnym fabrycznym kątem ostrzenia 15–17°. Przechowuj nóż w bloku z wkładem szczotkowym lub w stojaku na noże, gdzie ostrze nie styka się z metalowymi przedmiotami.

O serii Kaiju

Seria Kaiju zawdzięcza nazwę olbrzymim potworom z japońskich mitów i łączy młotkowane ostrza o księżycowym wzorze z rękojeściami z drewna pakka – w dwóch liniach: z bolsterem i bez niego. Ten nóż należy do standardowej linii bez bolstera i – jak wszystkie noże SAMURA – ma 2 lata gwarancji.