Samura kamień do ostrzenia, #5000

Kamień do ostrzenia Samura #5000 to kamień o drobnej gradacji do ręcznego wykańczania i polerowania krawędzi tnącej noży kuchennych. Używasz go na końcu ostrzenia – gdy krawędź tnąca została już wyprowadzona na grubszym kamieniu – aby ją dopracować i nadać jej gładkie wykończenie.

Gradacja i ostrzenie

Numer gradacji kamienia do ostrzenia określa, jak drobny jest jego materiał ścierny. Im wyższy numer, tym drobniejszy kamień i tym gładszą krawędź tnącą pozostawia. SAMURA produkuje kamienie do ostrzenia o różnych gradacjach do różnych zadań: kamienie o grubej gradacji do korekty kąta ostrza, o średniej – na początek ostrzenia i do lekkiego podostrzania, a o drobnej – do wykańczania i polerowania. Z gradacją #5000 ten kamień należy do grupy kamieni wykańczających.

Aby skorygować kąt ostrza lub rozpocząć ostrzenie, najpierw użyj grubszego kamienia, a następnie przejdź do kamienia #5000, by wykończyć krawędź tnącą.

Wymiary, waga i gwarancja

Kamień ma wymiary 185 × 65 mm i grubość 19 mm, a jego waga netto wynosi 274 g. Ma 2 lata gwarancji.

Najlepsze zastosowania

• Wykańczanie krawędzi tnącej po ostrzeniu na grubszym kamieniu
• Polerowanie krawędzi tnącej do gładkiego wykończenia
• Noże kuchenne ze szlifem dwustronnym – każda strona osobno, aż pojawi się zadzior
• Japońskie noże ze szlifem jednostronnym – najpierw strona ze szlifem

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed użyciem zanurz kamień do ostrzenia całkowicie w wodzie na 10–15 minut i dbaj, by przez cały czas ostrzenia pozostawał mokry. Ostrz jedną stronę noża, aż pojawi się zadzior, a następnie drugą, przez cały czas utrzymując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. W przypadku japońskich noży ze szlifem jednostronnym ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie lekko przeciągnij wklęsłą stronę po kamieniu.

O narzędziach do ostrzenia Samura

SAMURA zaleca ostrzenie swoich noży na kamieniach do ostrzenia, a jej narzędzia do ostrzenia pozwalają zrobić to bez większego wysiłku. Oprócz kamieni do ostrzenia o różnej gradacji w ofercie znajdują się dwustronne kamienie do ostrzenia, musat, ostrzałka elektryczna oraz uchwyt do utrzymywania kąta ostrzenia.