Samura kamień do ostrzenia, #1000

Kamień do ostrzenia Samura #1000 to kamień o średniej gradacji do ostrzenia noży kuchennych. Dobrze nadaje się na początek ostrzenia, a sprawdzi się też przy lekkim doostrzaniu krawędzi tnącej, która straciła nieco ostrości.

Gradacja i ostrzenie

Numer gradacji kamienia do ostrzenia informuje, jak drobny jest jego materiał ścierny: im wyższa liczba, tym drobniejszy kamień i tym gładszą krawędź tnącą pozostawia. SAMURA produkuje kamienie do ostrzenia o różnych gradacjach do różnych zadań: kamienie o grubej gradacji do korekty kąta ostrza, o średniej – na początek ostrzenia i do lekkiego doostrzania, a o drobnej – do wykańczania i polerowania. Z gradacją #1000 ten kamień należy do grupy kamieni o średniej gradacji.

Zacznij ostrzenie na tym kamieniu, a jeśli zależy ci na bardziej wypolerowanym wykończeniu, przejdź następnie na drobniejszy kamień. Jeśli kąt ostrza wymaga korekty, najpierw popracuj na grubszym kamieniu, a potem kontynuuj na tym.

Wymiary, waga i gwarancja

Wymiary kamienia to 185 × 65 mm, grubość 19 mm, a waga netto 353 g. Kamień ma 2 lata gwarancji.

Najlepsze zastosowania

• Rozpoczynanie ostrzenia noży kuchennych
• Lekkie doostrzanie krawędzi tnącej, która straciła nieco ostrości
• Przygotowanie krawędzi tnącej do wykończenia na drobniejszym kamieniu
• Noże kuchenne ze szlifem dwustronnym – każdą stronę ostrzy się po kolei, aż pojawi się zadzior
• Japońskie noże ze szlifem jednostronnym – najpierw strona ze szlifem

Pielęgnacja i ostrzenie

Przed użyciem całkowicie zanurz kamień do ostrzenia w wodzie na 10–15 minut i dbaj o to, by podczas ostrzenia był cały czas mokry. Ostrz jedną stronę noża, aż pojawi się zadzior, a następnie drugą, zachowując oryginalny fabryczny kąt ostrzenia 15–17°. W przypadku japońskich noży ze szlifem jednostronnym ostrz stronę ze szlifem, aż pojawi się równomierny zadzior, a następnie lekko przeciągnij wklęsłą stronę po kamieniu. W razie potrzeby powtórz proces na drobniejszym kamieniu, aby uzyskać bardziej dopracowaną krawędź tnącą.

O narzędziach do ostrzenia Samura

Narzędzia do ostrzenia SAMURA pozwalają ostrzyć noże bez większego wysiłku, a kamienie o różnej gradacji pomagają przywrócić ostrzu właściwy kąt. Oprócz kamieni do ostrzenia o jednej gradacji oferta obejmuje dwustronne kamienie do ostrzenia, musat, ostrzałkę elektryczną oraz uchwyt do utrzymywania kąta ostrzenia.