Samura pietra per affilare combinata, #2000/#5000

La pietra per affilare combinata Samura #2000/#5000 è una pietra a doppia faccia per affilare a mano i tuoi coltelli da cucina. Un lato ha una grana #2000 per affilare il filo, l'altro una grana #5000 per rifinirlo, così puoi affilare e rifinire il filo sulla stessa pietra.

Grana e affilatura

Il numero della grana indica quanto è fine una pietra: più alto è il numero, più fine è l'abrasivo e più liscio è il filo che lascia. Inizia dal lato #2000, a grana più grossa, che livella e affila il filo. Poi gira la pietra e prosegui sul lato #5000, più fine, per rimettere in forma il filo con una finitura più liscia.

Mentre affili, sfrutta l'intera superficie della pietra. Distribuire il lavoro su tutta la pietra aiuta a farla consumare in modo uniforme nel tempo.

Dimensioni e garanzia

La pietra misura 185 × 65 mm e ha uno spessore di 32 mm. È fornita con un supporto che le impedisce di scivolare sul piano di lavoro, così resta stabile mentre affili. La pietra per affilare è coperta da una garanzia di 2 anni.

Utilizzi ideali

• Affilare e livellare il filo dei coltelli da cucina sul lato #2000
• Rifinire e perfezionare il filo sul lato #5000
• Coltelli con affilatura bilaterale, un lato alla volta finché non si forma la bava
• Coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, iniziando dal lato con il bisello

Cura e affilatura

Prima dell'uso, immergi completamente la pietra per affilare in acqua per 10–15 minuti e mantienila bagnata mentre affili. Affila un lato del coltello finché non si forma la bava, poi affila l'altro lato, rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Per i coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, affila il lato con il bisello finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato concavo sulla pietra e, se necessario, ripeti sul lato #5000, più fine.

Gli strumenti di affilatura Samura

Gli strumenti di affilatura SAMURA sono pensati per affilare i coltelli da cucina senza troppa fatica, e le pietre di diverse grane ti aiutano a ripristinare l'angolo corretto e a mantenere affilati i tuoi coltelli. Oltre alle pietre a grana singola e ad altre pietre per affilare combinate, la gamma comprende un acciaino, un affilacoltelli elettrico e una guida per l'angolo di affilatura.