Samura pietra per affilare, #400

La pietra per affilare Samura #400 è una pietra a grana grossa per i lavori più impegnativi nella cura dei coltelli. La usi quando l'angolo della lama di un coltello da cucina va corretto, prima di rifinire il filo su pietre più fini.

Grana e affilatura

Il numero di grana di una pietra per affilare indica quanto è fine il suo abrasivo. Più alto è il numero, più fine è la pietra e più liscio è il filo che lascia; più basso è il numero, più grossa è la pietra. SAMURA realizza pietre per affilare in diverse grane per lavori diversi: pietre a grana grossa per i lavori impegnativi come la correzione dell'angolo della lama, pietre a grana media per iniziare e per una leggera riaffilatura, e pietre a grana fine per la finitura e la lucidatura. Con una grana #400, questa pietra rientra nel gruppo delle pietre a grana grossa.

Usala per ripristinare l'angolo corretto del filo. Una pietra a grana grossa lascia un filo più ruvido rispetto a una a grana fine, quindi ripeti l'affilatura su una pietra più fine se desideri un filo più rifinito. Per una leggera riaffilatura, SAMURA consiglia invece le sue pietre a grana media.

Dimensioni, peso e garanzia

La pietra misura 185 × 65 mm, ha uno spessore di 19 mm e un peso netto di 374 g. È coperta da una garanzia di 2 anni.

Utilizzi ideali

• Correggere e ripristinare l'angolo della lama dei tuoi coltelli da cucina
• Coltelli da cucina con affilatura bilaterale, un lato alla volta finché non si forma una bava
• Coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, partendo dal lato smussato

Cura e affilatura

Prima dell'uso, immergi completamente la pietra per affilare in acqua per 10–15 minuti e mantienila bagnata per tutta la durata dell'affilatura. Affila un lato del coltello finché non si forma una bava, poi l'altro lato, e mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°. Per i coltelli giapponesi con affilatura monolaterale, affila il lato smussato finché non si forma una bava uniforme, poi passa leggermente il lato concavo sulla pietra. Se necessario, ripeti su una pietra più fine per rifinire il filo.

Gli strumenti di affilatura Samura

Gli strumenti di affilatura SAMURA sono pensati per affilare i coltelli senza troppa fatica, e le pietre di varie grane ti aiutano a ripristinare l'angolo corretto e a mantenere i coltelli affilati. Oltre alle pietre per affilare a grana singola, la gamma comprende pietre per affilare combinate, un acciaino, un affilacoltelli elettrico e una guida per l'angolo di affilatura.