Samura Kaiju set da 3 coltelli, con ghiera

Il set di coltelli Samura Kaiju con ghiera ti offre tre coltelli per i compiti fondamentali della cucina di tutti i giorni: uno spelucchino da 78 mm, un coltello multiuso da 150 mm e un coltello da chef da 209 mm. I due coltelli più piccoli si occupano di frutta, verdura, formaggio, salumi e pane, mentre il coltello da chef pensa a tritare e a lavorare carne e pesce. Tutti e tre abbinano lame martellate in acciaio inox AUS-8 a manici in legno Pakka, e ognuno è dotato di ghiera.

Lama e acciaio

Le lame sono realizzate in acciaio inox AUS-8 monostrato e temprate a 58–59 HRC. In pratica, i fili restano taglienti durante la preparazione quotidiana e si ripristinano con una certa facilità su una pietra per affilare.

La finitura martellata dona a ogni lama il motivo lunare della serie Kaiju, e i suoi minuscoli crateri aiutano il cibo a staccarsi dall'acciaio mentre tagli. I fili sono lucidati e hanno un'affilatura bilaterale: sono molati su entrambi i lati con un angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°, il che rende semplice la riaffilatura.

Manico e bilanciamento

Ogni coltello ha un manico in legno Pakka dalla geometria classica. Il denso legno Pakka resiste sia all'umidità sia agli odori. Nel punto in cui la lama incontra il manico, ogni coltello ha una ghiera: è proprio ciò che distingue questo set dal set Kaiju standard. Insieme, i tre coltelli hanno un peso netto di 336 g.

Utilizzi ideali

• Rifilare e tagliare frutta e verdura con lo spelucchino
• Affettare formaggio, salumi e pane con il coltello multiuso
• Tritare la verdura e affettare la carne senz'osso con il coltello da chef
• Tagliare e porzionare il pesce con il coltello da chef

Contenuto del set

• Spelucchino 78 mm
• Coltello multiuso 150 mm
• Coltello da chef 209 mm

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua i coltelli con acqua calda e asciugali. In seguito lavali a mano con materiali non abrasivi, asciugali e non lasciarli a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Lavora su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e affida la carne con l'osso a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Mantieni i fili in forma con l'acciaino tra un'affilatura e l'altra, affilali su una pietra per affilare con l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17° e conserva i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove le lame non tocchino oggetti metallici.

La serie Kaiju

La serie Kaiju prende il nome dai mostri giganti della mitologia giapponese e unisce lame martellate dal motivo lunare a manici in legno Pakka in due linee, con e senza ghiera; questo set appartiene alla linea con ghiera. Come tutti i coltelli SAMURA, anche questi hanno una garanzia di 2 anni.