Samura Damascus coltello da pane 230 mm

Il coltello da pane Samura Damascus ha una lama da 230 mm con filo seghettato, pensata per alimenti con crosta dura e interno morbido. Taglia pane croccante e prodotti da forno senza schiacciarne la parte morbida, e se la cava bene anche con la frutta dalla scorza dura, come l'anguria. La lama è realizzata in acciaio damasco a 67 strati ed è abbinata a un manico nero in G-10.

Lama e acciaio

La lama, lunga e piuttosto larga, è realizzata in acciaio damasco a 67 strati e temprata a 60–61 HRC. Una lama dura mantiene il filo a lungo, così il coltello resta affilato per moltissimi tagli prima di richiedere attenzione. In cambio, un filo duro richiede un po' di cura: tienilo lontano da ossa, surgelati e superfici in vetro.

Lungo il filo seghettato, piccoli denti lavorano come una sega: mordono la crosta o la scorza dura e portano a termine il taglio con un delicato movimento avanti e indietro, così l'interno morbido mantiene la sua forma. La lama è lunga 230 mm e alta 32 mm.

Manico e bilanciamento

L'ergonomico manico nero in G-10 è realizzato in un materiale resistente al calore e all'umidità e sta saldo in mano. Una ghiera in acciaio inox unisce la lama al manico per garantire durata e controllo mentre affetti. Il coltello pesa 223 g e ha una lunghezza totale di 365 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare il pane croccante senza schiacciare la mollica
• Tagliare pasticceria e altri prodotti da forno
• Tagliare l'anguria e altra frutta dalla scorza dura
• Affettare frutta e verdura

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. In seguito lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo; la lavastoviglie è sconsigliata e il coltello non va lasciato a lungo nel lavello. Taglia su taglieri in legno o in plastica, mai sul vetro, e lascia le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli dove la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e, quando lo affili, mantieni l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 16–18°.

La serie Damascus

La collezione Damascus unisce l'acciaio damasco a 67 strati a metodi di produzione moderni, con un filo pensato per tagliare con poca resistenza e durare per anni di utilizzo. Ogni coltello della collezione ha un manico ergonomico in G-10 con ghiera in acciaio e, come tutti i coltelli SAMURA, ha una garanzia di 2 anni.