Samura Mo-V Stonewash coltello da pane 230 mm

Il coltello da pane Samura Mo-V Stonewash ha una lama da 230 mm con filo seghettato, pensata per affettare il pane. Affronta sia le pagnotte dalla crosta dura sia il pane più morbido ed è utile anche per tagliare frutta e verdura. La lama scura stonewash in acciaio inox AUS-8 è abbinata a un manico nero in G-10 e a una ghiera in acciaio inox.

Lama e acciaio

La lama è realizzata in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Questa durezza conferisce al filo una buona tenuta nell'uso quotidiano. L'AUS-8 è un acciaio inox resistente alla corrosione, ma richiede comunque cura: lava e asciuga il coltello subito dopo l'uso.

Il filo seghettato fa presa sulla crosta invece di scivolarci sopra, così puoi tagliare con un delicato movimento a sega anziché premere sulla pagnotta. In questo modo il pane morbido mantiene la sua forma mentre lo affetti, e la lama da 230 mm ti lascia spazio per tagli lunghi e uniformi. La finitura stonewash si ottiene trattando il metallo con milioni di piccole pietre, un trattamento che conferisce alla lama il suo aspetto scuro e raffinato.

Manico e bilanciamento

Il manico nero in G-10 è ergonomico, ovale e resistente all'umidità. Una ghiera in acciaio inox separa la lama dal manico. Il coltello pesa 221 g e ha una lunghezza totale di 370 mm.

Utilizzi ideali

• Affettare pagnotte croccanti e baguette
• Affettare il pane morbido
• Tagliare la frutta
• Tagliare la verdura

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua il coltello con acqua calda e asciugalo. Lavalo a mano con materiali non abrasivi e asciugalo, senza lasciarlo a lungo nel lavello; la lavastoviglie è sconsigliata. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva il coltello in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui la lama non tocchi oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V Stonewash

Ogni coltello della collezione Mo-V Stonewash unisce una lama scura stonewash a una ghiera in metallo e a un manico ovale resistente all'umidità. Come tutti i coltelli SAMURA, questo coltello da pane è coperto da una garanzia di 2 anni.