Samura Mo-V Stonewash set da 3 coltelli

Il set di coltelli Samura Mo-V Stonewash riunisce tre coltelli da cucina essenziali: uno spelucchino da 90 mm, un coltello multiuso da 125 mm e un coltello da chef da 200 mm. Insieme coprono la preparazione di tutti i giorni, dallo sbucciare frutta e verdura di piccole dimensioni al tagliare formaggio e salumi, fino ad affettare la carne e porzionare il pesce. È un set pensato sia per chi cucina in casa sia per i professionisti della cucina.

Lama e acciaio

Tutte e tre le lame sono realizzate in acciaio inox AUS-8 monostrato, temprato a 58–59 HRC. Con questa durezza i fili reggono bene l'uso quotidiano e puoi ripristinarli su una pietra per affilare quando serve. Ogni coltello ha un'affilatura bilaterale, molata su entrambi i lati, il che rende semplice la riaffilatura.

Le lame presentano una finitura stonewash, che conferisce loro il caratteristico colore scuro.

Manico e bilanciamento

Ogni coltello del set ha un manico nero in G-10. I manici ovali sono ergonomici e resistenti all'umidità e una ghiera in acciaio inox separa ogni lama dal suo manico.

Utilizzi ideali

• Sbucciare e affettare frutta e verdura di piccole dimensioni con lo spelucchino
• Tagliare formaggio, salumi e pane con il coltello multiuso
• Preparare frutta e verdura con il coltello multiuso
• Tritare e affettare le verdure con il coltello da chef
• Affettare carne disossata e porzionare il pesce con il coltello da chef

Contenuto del set

• Spelucchino 90 mm
• Coltello multiuso 125 mm
• Coltello da chef 200 mm

Cura e affilatura

Prima del primo utilizzo, sciacqua i coltelli con acqua calda e asciugali. Lavali a mano con materiali non abrasivi e asciugali; la lavastoviglie è sconsigliata e non lasciarli a lungo nel lavello. Taglia su taglieri di legno o di plastica, mai sul vetro, e affida le ossa a una mannaia SAMURA e i surgelati a un coltello a sega a doppio lato con lama seghettata. Conserva i coltelli in un ceppo a setole o in un portacoltelli in cui le lame non tocchino oggetti metallici, usa l'acciaino tra un'affilatura e l'altra e riaffila su una pietra per affilare rispettando l'angolo di affilatura originale di fabbrica di 15–17°.

La serie Mo-V Stonewash

La serie Mo-V Stonewash deve le sue caratteristiche lame scure alla lavorazione stonewash, in cui il metallo viene trattato con milioni di piccole pietre. Tutti i suoi coltelli hanno una ghiera in metallo che separa la lama da un manico ovale resistente all'umidità e, come tutti i coltelli SAMURA, sono coperti da una garanzia di 2 anni.