BLACK NOVEMBER −30 % na sve noževe Samo u studenome · bez koda · do 30. studenoga uključivo · Besplatna dostava u EU-u od €79Pogledajte noževe

Preciznost oštra poput britve već od prvog reza.Besplatna dostava u EU-u od €79

Za poslovne kupce
Za poslovne kupce

Kuharski noževi

Kuharski nož svestrani je pomoćnik u kuhinji koji jednom oštricom svladava meso, ribu, povrće i voće. Ovdje ćete pronaći Samura kuharske i velike kuharske noževe, gyuto i hakata noževe te pchak noževe od 150 do 240 mm iz serija kao što su Mo-V, Harakiri, Butcher, Reptile, Damascus 67 i Pro-S Lunar. Raspon oštrica seže od nehrđajućeg čelika AUS-8 do damaščanskog čelika VG-10, uz cirkonijevu keramiku u seriji Inca.

Što je kuharski nož?

BLACK NOVEMBER −30 % Samo u studenome na sve noževe i setoveSvi noževi u akciji BLACK NOVEMBER

Proizvoda: 48

Samura Damascus 67 kuharski nož 208 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

Damaščanski čelik · 60–61 HRC · 208 mm

Damascus 67 kuharski nož 208 mm

€91,99€64,40 uz BLACK NOVEMBER

Samura Sultan kuharski nož 164 mm, crvena drška – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

Damaščanski čelik · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan kuharski nož 164 mm, crvena drška

€122,99€86,10 uz BLACK NOVEMBER

Samura Damascus kuharski nož 200 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

Damaščanski čelik · 60–61 HRC · 200 mm

Damascus kuharski nož 200 mm

€112,99€79,10 uz BLACK NOVEMBER

Samura Golf kuharski nož 221 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 221 mm

Golf kuharski nož 221 mm

€22,99€16,10 uz BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri veliki kuharski nož 240 mm, crna drška – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Harakiri veliki kuharski nož 240 mm, crna drška

€32,99€23,10 uz BLACK NOVEMBER

Samura Sultan kuharski nož 164 mm, crna drška – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

Damaščanski čelik · 59–61 HRC · 164 mm

Sultan kuharski nož 164 mm, crna drška

€122,99€86,10 uz BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Pro-S veliki kuharski nož 240 mm

€70,99€49,70 uz BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Mo-V veliki kuharski nož 240 mm

€61,99€43,40 uz BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 240 mm

Pro-S Lunar veliki kuharski nož 240 mm

€163,99€114,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Okinawa Stonewash gyuto nož 170 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 170 mm

Okinawa Stonewash gyuto nož 170 mm

€68,99€48,30 uz BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V suvremeni kuharski nož 150 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Mo-V suvremeni kuharski nož 150 mm

€63,99€44,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Mo-V Stonewash veliki kuharski nož 240 mm

€71,99€50,40 uz BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri nazubljeni kuharski nož 208 mm, crna drška – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm

Harakiri nazubljeni kuharski nož 208 mm, crna drška

€23,99€16,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro kuharski nož 166 mm, Stonewash – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Sultan Pro kuharski nož 166 mm, stonewash

€24,99€17,50 uz BLACK NOVEMBER

Samura Stark kuharski nož 182 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Stark kuharski nož 182 mm

€77,99€54,60 uz BLACK NOVEMBER

Samura Kaiju kuharski nož 209 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 209 mm

Kaiju kuharski nož 209 mm

€63,99€44,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Damascus 67 veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

Damaščanski čelik · 60–61 HRC · 240 mm

Damascus 67 veliki kuharski nož 240 mm

€124,99€87,50 uz BLACK NOVEMBER

Samura Sultan Pro pchak nož 161 mm, Stonewash – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 161 mm

Sultan Pro pchak nož 161 mm, stonewash

€23,99€16,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Butcher suvremeni kuharski nož 150 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 150 mm

Butcher suvremeni kuharski nož 150 mm

€19,99€14,00 uz BLACK NOVEMBER

Samura Butcher veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 240 mm

Butcher veliki kuharski nož 240 mm

€23,99€16,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Damascus veliki kuharski nož 240 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

Damaščanski čelik · 60–61 HRC · 240 mm

Damascus veliki kuharski nož 240 mm

€140,99€98,70 uz BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V kuharski nož 200 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Mo-V kuharski nož 200 mm

€54,99€38,50 uz BLACK NOVEMBER

Samura Mo-V Stonewash kuharski nož 200 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Mo-V Stonewash kuharski nož 200 mm

€61,99€43,40 uz BLACK NOVEMBER

Samura Meteora kuharski nož 209 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 59–61 HRC · 209 mm

Meteora kuharski nož 209 mm

€108,99€76,30 uz BLACK NOVEMBER

Samura Golf Stonewash kuharski nož 221 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 221 mm

Golf Stonewash kuharski nož 221 mm

€31,99€22,40 uz BLACK NOVEMBER

Samura Shadow kuharski nož 208 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 208 mm

Shadow kuharski nož 208 mm

€35,99€25,20 uz BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri Hakata nož 166 mm, crna drška – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 166 mm

Harakiri Hakata nož 166 mm, crna drška

€24,99€17,50 uz BLACK NOVEMBER

Samura Harakiri gyuto nož 182 mm, crna drška – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 182 mm

Harakiri gyuto nož 182 mm, crna drška

€23,99€16,80 uz BLACK NOVEMBER

Samura Pro-S Lunar kuharski nož 212 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

VG-10 · 60–61 HRC · 212 mm

Pro-S Lunar kuharski nož 212 mm

€142,99€100,10 uz BLACK NOVEMBER

Samura Butcher kuharski nož 219 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 219 mm

Butcher kuharski nož 219 mm

€21,99€15,40 uz BLACK NOVEMBER

Samura Butcher kuharski nož 200 mm – glavni prikaz BLACK NOVEMBER −30%

AUS-8 · 58–59 HRC · 200 mm

Butcher kuharski nož 200 mm

€23,99€16,80 uz BLACK NOVEMBER

Vodič za noževe

Što je kuharski nož?

Kuharski nož prvi je nož za kojim poseže većina kuhara. Njime narezujete, sjeckate, režete na kockice i usitnjavate. Evo kako odabrati pravu duljinu, čelik i dršku te kako održati rezni rub u dobrom stanju.

Svi modeli na zalihi u usporedbi

ModelČelik oštriceTvrdoćaOštricaDrškaCijena
Samura Butcher suvremeni kuharski nož 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm TPE €19,99€14,00
Samura Butcher kuharski nož 219 mm AUS-8 58–59 HRC 219 mm TPE €21,99€15,40
Samura Golf kuharski nož 221 mm AUS-8 58–59 HRC 221 mm Polipropilen s mekim TPR premazom €22,99€16,10
Samura Harakiri nazubljeni kuharski nož 208 mm, crna drška AUS-8 58–59 HRC 208 mm ABS plastika €23,99€16,80
Samura Sultan Pro pchak nož 161 mm, stonewash AUS-8 58–59 HRC 161 mm TPE €23,99€16,80
Samura Butcher veliki kuharski nož 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm TPE €23,99€16,80
Samura Harakiri gyuto nož 182 mm, crna drška AUS-8 58–59 HRC 182 mm ABS plastika €23,99€16,80
Samura Butcher kuharski nož 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm TPE €23,99€16,80
Samura Sultan Pro kuharski nož 166 mm, stonewash AUS-8 58–59 HRC 166 mm TPE €24,99€17,50
Samura Harakiri Hakata nož 166 mm, crna drška AUS-8 58–59 HRC 166 mm ABS plastika €24,99€17,50
Samura Golf Stonewash kuharski nož 221 mm AUS-8 58–59 HRC 221 mm Polipropilen s mekim TPR premazom €31,99€22,40
Samura Harakiri veliki kuharski nož 240 mm, crna drška AUS-8 58–59 HRC 240 mm ABS plastika €32,99€23,10
Samura Shadow kuharski nož 208 mm AUS-8 58–59 HRC 208 mm ABS plastika €35,99€25,20
Samura Mo-V kuharski nož 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm G-10 €54,99€38,50
Samura Mo-V veliki kuharski nož 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Mo-V Stonewash kuharski nož 200 mm AUS-8 58–59 HRC 200 mm G-10 €61,99€43,40
Samura Mo-V suvremeni kuharski nož 150 mm AUS-8 58–59 HRC 150 mm G-10 €63,99€44,80
Samura Kaiju kuharski nož 209 mm AUS-8 58–59 HRC 209 mm Pakka drvo €63,99€44,80
Samura Okinawa Stonewash gyuto nož 170 mm AUS-8 58–59 HRC 170 mm Palisandar €68,99€48,30
Samura Pro-S veliki kuharski nož 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm G-10 €70,99€49,70
Samura Mo-V Stonewash veliki kuharski nož 240 mm AUS-8 58–59 HRC 240 mm G-10 €71,99€50,40
Samura Stark kuharski nož 182 mm AUS-8 58–59 HRC 182 mm Nehrđajući čelik €77,99€54,60
Samura Damascus 67 kuharski nož 208 mm Damaščanski čelik 60–61 HRC 208 mm Micarta €91,99€64,40
Samura Meteora kuharski nož 209 mm VG-10 59–61 HRC 209 mm Nehrđajući čelik €108,99€76,30
Samura Damascus kuharski nož 200 mm Damaščanski čelik 60–61 HRC 200 mm G-10 €112,99€79,10
Samura Sultan kuharski nož 164 mm, crvena drška Damaščanski čelik 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Sultan kuharski nož 164 mm, crna drška Damaščanski čelik 59–61 HRC 164 mm G-10 €122,99€86,10
Samura Damascus 67 veliki kuharski nož 240 mm Damaščanski čelik 60–61 HRC 240 mm Micarta €124,99€87,50
Samura Damascus veliki kuharski nož 240 mm Damaščanski čelik 60–61 HRC 240 mm G-10 €140,99€98,70
Samura Pro-S Lunar kuharski nož 212 mm VG-10 60–61 HRC 212 mm G-10 €142,99€100,10

Čemu služi kuharski nož

Kuharski nož ima dug, zakrivljen rezni rub i šiljast vrh. Zahvaljujući toj krivulji oštricu možete njihati i tako sitno sjeckati začinsko bilje i češnjak. Ravniji dio uz petu oštrice namijenjen je čvrstom luku i korjenastom povrću. Vrh služi za precizne rezove.

Prikladan je za meso, ribu, povrće i voće. Ako kupujete samo jedan ozbiljan nož, to je obično upravo on.

Kako odabrati

Duljina je na prvom mjestu. Kuharski noževi SAMURA dolaze u duljinama od 150 do 240 mm. Oštrica od 150–180 mm odgovara manjim daskama i manjim rukama. Oko 200 mm svestrana je veličina. Oštrica od 240 mm pokriva veću površinu, ali traži veliku dasku i određenu sigurnost u radu.

Zatim dolaze čelik i tvrdoća. Većina modela izrađena je od čelika AUS-8 tvrdoće 58–59 HRC, koji je žilav i lako se ponovno naoštri. Izvedbe od čelika AUS-10, damaščanskog čelika AUS-10, damaščanskog čelika VG-10 i damaščanskog čelika imaju 59–61 ili 60–61 HRC za dulje zadržavanje oštrine.

  • Drške: G-10, nehrđajući čelik, Micarta, Pakka drvo, palisandar, ABS, TPE, akril
  • Rezni rubovi: na većini obostrano brušeni, na mnogima konveksni, na nekolicini nazubljeni
  • Završne obrade: stonewash, čekićana, satenska ili crni neprijanjajući premaz

Kuharski nož, gyuto ili santoku?

Sličan mu je gyuto nož, kuharski nož u japanskom stilu: obično lakši, vitkijeg profila i finijeg vrha. S druge strane, santoku nož kraći je, ravnijeg reznog ruba i s vrhom koji se spušta prema njemu. Više odgovara potisnim rezovima nego njihanju.

Tu je i srpski kuharski nož sa širokom, teškom oštricom nalik sjekiri, za grube poslove i velike komade.

Kuharski noževi u ponudi SAMURA

Najveći izbor nudi serija Harakiri, s oštricama od čelika AUS-8 i nekoliko boja drške. Serije Butcher, Mo-V i Pro-S donose dodatne mogućnosti od čelika AUS-8, a Sultan Pro još je jedan izbor. Serija Reptile izrađena je od nehrđajućeg čelika AUS-10.

Za slojevite oštrice pogledajte serije Damascus 67 i Sultan od 67-slojnog damaščanskog čelika, Pro-S Lunar i Meteora od damaščanskog čelika VG-10 te Artefact od 5-slojnog damaščanskog čelika AUS-10. Serija Inca nudi cirkonijevu keramiku.

Njega i oštrenje

Perite ručno, odmah osušite i nož držite u bloku, na magnetskom držaču ili u koricama. Režite na drvu ili plastici, a ne na staklu ili kamenu.

Između oštrenja lagano ispravljajte rezni rub čelikom za oštrenje. Gdje SAMURA navodi kut oštrenja, on iznosi 16–18°; držite ga jednakim s obje strane. Za obnavljanje reznog ruba koristite brusne kamenove. Keramičkim oštricama potreban je dijamantni abraziv ili profesionalni servis.

Pronađite svoj nož

Za što vam treba nož?

Odaberite zadatak, a mi ćemo vam pokazati noževe izrađene za njega.

Noževi za svakog kuhara

Od vašeg prvog dobrog noža do profesionalne opreme

Recite nam kako kuhate, a mi ćemo vam pokazati serije i vrste noževa koje su vam zaista potrebne.

Prvi dobri noževi

Prvi dobri noževi

Počnite s tri noža koja obave gotovo sve: kuharskim ili santoku nožem, nožem za guljenje i nožem za kruh. Čelik AUS-8 tvrdoće 58–59 HRC oštar je, robustan i jednostavan za održavanje.

Što vam treba

Kupite setove od 3 komada

Preporučene serije

Strastveni kućni kuhar

Strastveni kućni kuhar

Dodajte specijalizirane noževe za povrće, narezivanje i stol te odaberite serije s drškama od G-10, Pakka drva ili palisandra i s čekićanim ili stonewash oštricama.

Što vam treba

Kupite setove noževa

Preporučene serije

Samura Damascus nož za odreske 120 mm – slika 3

Profesionalni kuhar

Čelici VG-10, AUS-10 i višeslojni damaščanski čelik, kaljeni na 59–61 HRC, mogu imati finiji rezni rub. Dopunite svoju opremu japanskim specijaliziranim noževima, a rezni rub doradite na finim brusnim kamenovima.

Što vam treba

Kupite brusne kamenove

Preporučene serije

Pronađite svoj nož

Kako odabrati

Četiri koraka do pravog noža

  1. Počnite od onoga što najčešće kuhate

    Meso: kuharski nož ili nož za narezivanje. Povrće: santoku ili nakiri. Riba: nož za filetiranje ili yanagiba. Kruh: nazubljeni nož za kruh.

  2. Odaberite duljinu

    Oko 200 mm ili više za velike namirnice i pečenja, 150–180 mm za većinu kućnih kuhinja, ispod 130 mm za guljenje i sitne poslove.

  3. Odaberite čelik

    AUS-8 je izdržljiv i lako se oštri. AUS-10, VG-10 i damaščanski čelik tvrđi su, 59–61 HRC, i na njima se može postići finiji rezni rub.

    Usporedite čelike

  4. Isplanirajte održavanje

    Brusni kamen i drvena ili plastična daska održat će svaki rezni rub oštrim godinama. Na svakoj stranici proizvoda prikazan je set za njegu prilagođen njegovu čeliku.

    Alati za oštrenje

Zašto odabrati brend SAMURA

Četiri razloga za odabir SAMURA-e

  1. Iznimno oštar od prvog reza

    Čelici japanske klase AUS-8, AUS-10, VG-10 i damaščanski čelici, kaljeni na 58–61 HRC i naoštreni do preciznog reznog ruba oštrog poput britve.

    Vodič kroz čelike

  2. Vrhunska kvaliteta, poštena cijena

    Čelik, završna obrada i dizajn vrhunskih noževa u japanskom stilu bez luksuzne marže: premium nož koji možete koristiti svaki dan.

    Sve serije

  3. Zapakirano za darivanje

    Premium ambalaža SAMURA čini svaki nož i set gotovim poklonom za svakoga tko voli kuhati.

  4. Složite vlastitu kolekciju

    Svaka serija nudi odgovarajuće noževe za svaki zadatak. Upotpunite jednu seriju ili kombinirajte omiljene noževe iz različitih kolekcija.

Nastavite istraživati

Povezane kategorije

Pitanja

Prije nego što odaberete

Niste pronašli odgovor? Pišite nam i pomoći ćemo vam u odabiru.

Kontaktirajte nas
Koju veličinu kuharskog noža odabrati?

Za većinu kućnih kuhinja prikladan je nož od oko 200 mm. Za malu dasku ili manje ruke odaberite 150–180 mm. Za 240 mm odlučite se samo ako imate veliku dasku i volite duge, široke poteze.

Je li tvrđa oštrica uvijek bolja?

Nije. Tvrđa oštrica, primjerice 60–61 HRC, dulje zadržava oštrinu, ali se može okrhnuti ako je zakrećete ili koristite na kostima. Oštrica od 58–59 HRC, poput AUS-8, otpornija je na pogreške i brže se ponovno naoštri.

Mogu li kuharskim nožem rezati kosti?

Izbjegavajte to. Kuharski nož namijenjen je mesu, ribi, povrću i voću. Tvrde kosti mogu okrhnuti rezni rub. Upotrijebite težu oštricu namijenjenu tom poslu.

Smije li se kuharski nož prati u perilici posuđa?

Perite ga ručno. Toplina, deterdžent i dodir s drugim predmetima tupe rezni rub i mogu oštetiti dršku. Isperite ga, obrišite mekom spužvom i odmah osušite.

Koja je razlika između obostrano brušenog i konveksnog reznog ruba?

Obostrano brušen rezni rub ima kosinu s obje strane. Konveksni rezni rub blago se zaobljuje prema liniji rezanja, što daje dodatnu potporu iza reznog ruba. Oba su brušena s obje strane, pa odgovaraju i dešnjacima i ljevacima.

Koje jamstvo vrijedi pri kupnji SAMURA noža?

Kao potrošač imate zakonsko jamstvo: prodavatelj odgovara za materijalne nedostatke 2 godine u Hrvatskoj, a najmanje 2 godine u ostalim zemljama EU-a.

Mogu li vratiti nož?

Da. Narudžbu možete vratiti u roku od 14 dana – uvjete potražite u pravilima o povratu novca.

Kako trebam njegovati nož?

Perite ručno i odmah osušite. Na svakoj stranici proizvoda navedene su upute za njegu tog noža.